מתכון פשוט, עסיסי וטעים שאפשר להכין בתנור או על מחבת.
מצרכים ל-4 מנות:
המלצות נוספות
- 4 פיתות
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כמון
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 2 כפות שמן זית
- מעט שמן זית להברשת הפיתות
אופן ההכנה:
- שמים בקערה את הבשר הטחון, הבצל, הפטרוזיליה, השום, הפפריקה, הכמון, המלח, הפלפל ושמן הזית.
- מערבבים היטב בידיים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- חוצים כל פיתה לשניים ופותחים בעדינות ליצירת כיס.
- ממלאים כל חצי פיתה בשכבה נדיבה של תערובת הבשר. משטחים מעט כדי שהבשר יתבשל בצורה אחידה.
- מברישים את הפיתות מבחוץ במעט שמן זית.
- מסדרים על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך כ-15-20 דקות. מומלץ להפוך באמצע האפייה. מוודאים שהבשר מבושל היטב לפני ההגשה.
להגשה: טחינה, סלט ירקות קצוץ, חמוצים ופלפל חריף בצד.
טיפ לעראייס קריספי במיוחד: בסיום האפייה תנו לו עוד 2-3 דקות במצב גריל. הפיתה מקבלת קראנץ' מעולה מבחוץ בזמן שהבשר נשאר עסיסי בפנים.
