יש לכם בשר טחון ופיתות בבית? כך תכינו עראייס מושלם בבית

מתכון פשוט, עסיסי וטעים שאפשר להכין בתנור או על מחבת.

מצרכים ל-4 מנות:

• 4 פיתות
• 500 גרם בשר בקר טחון
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• חופן פטרוזיליה קצוצה
• 2 שיני שום כתושות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• ½ כפית כמון
• ½ כפית פלפל שחור
• 1 כפית מלח
• 2 כפות שמן זית
• מעט שמן זית להברשת הפיתות

אופן ההכנה:

1. שמים בקערה את הבשר הטחון, הבצל, הפטרוזיליה, השום, הפפריקה, הכמון, המלח, הפלפל ושמן הזית.
2. מערבבים היטב בידיים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
3. חוצים כל פיתה לשניים ופותחים בעדינות ליצירת כיס.
4. ממלאים כל חצי פיתה בשכבה נדיבה של תערובת הבשר. משטחים מעט כדי שהבשר יתבשל בצורה אחידה.
5. מברישים את הפיתות מבחוץ במעט שמן זית.
6. מסדרים על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך כ-15-20 דקות. מומלץ להפוך באמצע האפייה. מוודאים שהבשר מבושל היטב לפני ההגשה.

להגשה: טחינה, סלט ירקות קצוץ, חמוצים ופלפל חריף בצד.

טיפ לעראייס קריספי במיוחד: בסיום האפייה תנו לו עוד 2-3 דקות במצב גריל. הפיתה מקבלת קראנץ' מעולה מבחוץ בזמן שהבשר נשאר עסיסי בפנים.