מצרכים:

בצל גדול
2 שיני שום
2 כפות שמן זית
כף גדושה קמח
סלסלה וחצי פטריות
1/3 כוס עדשים ירוקות, שטופות
2 ליטר מים רותחים
עלה סלרי קצוץ
צרור פטרוזיליה קצוצה
חבילת אטריות דקות
כף וחצי אבקת מרק
מלח
כורכום
פלפל לבן

אופן ההכנה:

  1. חותכים את הבצל, הסלרי והפטרוזיליה.

  2. בסיר מטגנים על אש נמוכה, עם שמן זית, את הבצל והשום עם הסלרי - עד שהם מתרככים מעט (2-3 דקות).

  3. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהוא נעלם.

  4. חותכים את הפטריות לפרוסות ומוסיפים לסיר, מערבבים בעדינות.

  5. מוסיפים את המים הרותחים ואבקת המרק.

  6. מוסיפים את העדשים ומתבלים במלח, כורכום ופלפל.

  7. מבשלים כ-25 דקות עד שהעדשים מתחילים להתרכך ואז מוסיפים את האטריות.

  8. מבשלים עוד 5-7 דקות או עד שהאטריות רכות.

  9. בסיום מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים.

בתיאבון!