קציצות קינואה אדומה וטונה בתנור

מצרכים:

• כוס קינואה אדומה
• 1 בצל סגול קצוץ דק
• 2 גזרים מגורדים
• 2 קישואים מגורדים
• 4 קופסאות טונה בשמן (מסוננות היטב)
• 3 ביצים
• מעט פירורי לחם
• מלח - לפי הטעם
• פלפל שחור לפי הטעם
• מעט שמן זית

אופן הכנה:

  1. בישול הקינואה:
    מבשלים את הקינואה בסיר קטן עם מים עד שהיא רכה ומוכנה. מסננים (אם צריך) ומניחים בצד להתקרר.
  2. הכנת התערובת:
    בקערה גדולה שמים:
    • בצל קצוץ
    • גזר מגורר
    • קישואים/זוקיני מגורדים
    • טונה מסוננת היטב
  3. מוסיפים לקערה:
    • ביצים
    • פירורי לחם
    • מלח ופלפל שחור
    • מעט שמן זית
    • את הקינואה המבושלת
  4. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
  5. עיצוב הקציצות:
    יוצרים קציצות ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
  6. אפייה:
    • מורחים מעט שמן זית על התבנית
    • מניחים את הקציצות
    • מורחים עוד טיפת שמן זית מעל הקציצות
    • אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-25-30 דקות, עד שהקציצות מזהיבות.