לזניה חלבית מהירה וקלה
לזניה ביתית עשירה ברוטב עגבניות וגבינות, בלי שלבי הכנה מסובכים - ארוחת אמצע שבוע שכל המשפחה יכולה ליהנות ממנה.
מצרכים:
- 10-12 דפי לזניה
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות
- 2 כפות רסק עגבניות
- ½ כוס מים
- 1 כפית אורגנו
- ½ כפית בזיליקום יבש
- ½ כפית מלח
- מעט פלפל שחור
- 250 גרם גבינת קוטג'
- 200 גרם גבינה צהובה מגוררת
- 150 גרם מוצרלה מגוררת
אופן ההכנה:
-
מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל במשך כ־5 דקות, עד שהוא מתרכך. מוסיפים את השום ומטגנים כחצי דקה נוספת.
-
מוסיפים עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, מים, אורגנו, בזיליקום, מלח ופלפל. מערבבים ומבשלים על אש בינונית כ־8 דקות.
-
יוצקים מעט מרוטב העגבניות לתחתית תבנית אפייה ומסדרים מעל שכבה של דפי לזניה.
-
מורחים מעל הדפים מעט קוטג', מוסיפים רוטב עגבניות ומפזרים מעט גבינה צהובה ומוצרלה.
-
ממשיכים באותו הסדר ויוצרים עוד 2-3 שכבות. מסיימים בשכבת רוטב ומעליה כמות נדיבה של הגבינות המגוררות.
-
מכסים את התבנית בנייר אפייה ומעליו נייר אלומיניום ואופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך כ־30 דקות.
-
מסירים את הכיסוי ואופים עוד 10-15 דקות, עד שהגבינה מזהיבה ומבעבעת.
-
מוציאים מהתנור וממתינים כ־10 דקות לפני החיתוך, כדי שהלזניה תתייצב.
טיפ: אם משתמשים בדפי לזניה שאינם דורשים בישול מוקדם, חשוב שיהיה מספיק רוטב בתבנית כדי שהדפים יתרככו היטב בזמן האפייה.
✍️ נא לשמור על שיח מכבד, ללא לשון הרע, רכילות או פגיעה בזולת. תגובות שאינן עומדות בכללים יימחקו.