מי לא אוהב מלוואח חם ופריך, במיוחד כשהוא מוגש לצד עגבניות מרוסקות וביצה קשה? אם מתחשק לכם ליהנות מהמנה האהובה בלי להתעסק עם בצק, כדאי שתכירו את הגרסה הפשוטה הזו, שמכינים מדפי אורז וממלאים בגבינה צהובה.

דפי האורז מקבלים בזמן הטיגון מעטפת זהובה ופריכה, ובפנים מסתתרת גבינה חמה ונמסה. התוצאה היא ארוחה חלבית טעימה ומשביעה, שמתאימה לארוחת בוקר מפנקת או לארוחת ערב מהירה.

מצרכים למנה אחת:

  • 3 דפי אורז עגולים

  • 2 פרוסות גבינה צהובה

  • ביצה אחת

  • 3 כפות חלב או מים

  • קורט מלח

  • מעט שמן או חמאה לטיגון

להגשה:

אופן ההכנה:

  1. בקערה רחבה טורפים את הביצה עם החלב וקורט מלח, עד לקבלת תערובת אחידה.

  2. טובלים דף אורז בתערובת למשך כמה שניות, עד שהוא מתחיל להתרכך, ומניחים על משטח עבודה. טובלים דף נוסף ומניחים מעליו.

  3. מסדרים במרכז דפי האורז את פרוסות הגבינה הצהובה ומקפלים את השוליים פנימה, כך שהגבינה תהיה עטופה היטב מכל הצדדים.

  4. טובלים את דף האורז השלישי בתערובת הביצים ועוטפים באמצעותו את המלוואח, כדי ליצור מעטפת נוספת שתשמור על הגבינה בזמן הטיגון.

  5. מחממים מחבת עם מעט שמן או חמאה ומניחים את המלוואח כשהצד המקופל פונה כלפי מטה. מטגנים על אש בינונית במשך כשלוש עד ארבע דקות מכל צד, עד לקבלת צבע זהוב ומעטפת פריכה.

  6. בזמן שהמלוואח מיטגן, מגררים את העגבנייה בפומפייה ומתבלים במעט מלח. מבשלים ביצה קשה, מקלפים וחותכים לרבעים.

  7. מעבירים את המלוואח לצלחת ומגישים מיד, כשהגבינה עדיין חמה ונמסה, לצד העגבניות המרוסקות והביצה הקשה.

טיפ להצלחה: הסוד למלוואח מוצלח הוא לא להשרות את דפי האורז יותר מדי זמן. טבילה קצרה מספיקה כדי לרכך אותם ולאפשר קיפול נוח. בנוסף, מומלץ לטגן על אש בינונית כדי שהמעטפת תזהיב בהדרגה והגבינה שבתוכה תימס היטב.

בתיאבון!