מתכון קל ומהיר לבורקס פריך מבחוץ ורך מבפנים, ללא צורך בהכנת בצק.
המלצות נוספות
זמן הכנה: 15 דקות
זמן אפייה: כ-20 דקות
כמות: 8 יחידות
רמת קושי: קל
מצרכים
- 8 טורטיות בינוניות
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- בצל בינוני קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית או שמן קנולה
- חצי כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור
- חצי כפית אבקת שום
- ביצה אחת להברשה
- שומשום לפיזור
אופן ההכנה
- מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות ומבשלים במים עם מעט מלח עד שהם רכים לחלוטין.
- בזמן הבישול מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב.
- מסננים את תפוחי האדמה ומועכים לפירה חלק. מוסיפים את הבצל המטוגן, המלח, הפלפל השחור ואבקת השום ומערבבים היטב.
- מניחים במרכז כל טורטייה כמות נדיבה מהמילוי. מקפלים את הצדדים פנימה ומגלגלים לצורת מעטפה סגורה. אפשר גם לקפל לחצי לקבלת צורת חצי סהר.
- מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה כשהחיבור פונה כלפי מטה.
- מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 18-22 דקות, עד שהבורקסים פריכים וזהובים.
מומלץ להגיש חם לצד ביצים קשות, מלפפון חמוץ, עגבניות מרוסקות וטחינה.
