מאפה טורטייה פריך במילוי פטריות וגבינות

לפעמים כל מה שצריך לארוחת ערב מוצלחת הוא טורטייה, כמה ירקות, גבינות ותנור חם. המתכון הבא משלב מעט עבודה, הרבה טעם ותוצאה שנראית מושקעת הרבה יותר ממה שהיא באמת.

מצרכים:

  • 2 טורטיות גדולות
  • 200 גרם פטריות שמפיניון פרוסות
  • בצל קטן קצוץ
  • כף שמן זית
  • 150 גרם גבינה צהובה מגוררת
  • 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
  • 2 כפות גבינה לבנה או שמנת לבישול
  • כפית אורגנו יבש
  • חצי כפית שום גבישי
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • מעט שומשום לקישוט (לא חובה)

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל־200 מעלות.
  2. מטגנים את הבצל בשמן זית עד להזהבה קלה. מוסיפים את הפטריות ומבשלים כ־5 דקות עד שהנוזלים מתאדים.
  3. מערבבים את הפטריות עם הגבינות, הגבינה הלבנה והתבלינים.
  4. מניחים טורטייה על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מפזרים את המילוי באופן אחיד ומכסים בטורטייה השנייה.
  5. מברישים במעט שמן זית, מפזרים שומשום ואופים כ־12 עד 15 דקות, עד שהטורטייה מזהיבה והופכת פריכה.
  6. מוציאים, ממתינים שתי דקות וחותכים למשולשים.

טיפ קטן

אפשר להוסיף למילוי זיתים, תירס, פלפלים קלויים או עלי תרד. להגשה חגיגית מומלץ לצרף סלט ירקות טרי או מטבל יוגורט מתובל.

בתיאבון!