מצרכים:

• חצי קילו קמח
• כפית שמרים
• כוס חלב פושר
• 2 ביצים
• 3 כפות סוכר
• 100 גרם חמאה מומסת
• חצי כפית מלח

אופן ההכנה:

  1. בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים, סוכר, חלב פושר, ביצים וחמאה מומסת.

  2. מוסיפים את המלח.

  3. לשים כ-10 דקות עד לקבלת בצק חלק ואחיד.

  4. מכסים את הקערה ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח.

  5. מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ומחלקים לכדורים של כ-180 גרם.

  6. מכסים במגבת ומניחים למנוחה של כ־15 דקות.

  7. מרדדים כל כדור לעיגול דק.

  8. בעזרת מברשת מורחים מעט חמאה על הבצק המרודד.

עיצוב:

  1. יוצרים חתך מהשוליים עד למרכז ומלפפים לצורת קונוס, אפשר על מערוך מעץ ואפשר גם על גליל נייר מגבת מלופף בנייר אפייה.

  2. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשאירים להתפחה נוספת של כ-30 דקות.

  3. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-25 דקות עד להזהבה.

מילוי וציפוי:

מקציפים 500 מ״ל שמנת מתוקה עם 4 כפות פודינג וניל.

ממלאים את הקיורטוש בקצפת ונהנים.