קינוח דבש ושקדים | מירב מלכה

מצרכים

  • 120 גרם חמאה

  • 120 גרם סוכר

  • 60 גרם חלמונים (קצת יותר מחלמון של ביצה אחת, אבל כאן חובה לשקול!)

  • 200 גרם קמח

  • 12 גרם אבקת אפייה

  • 4 גרם סודה לשתייה

  • קורט מלח

אופן ההכנה

מצרכים לציפוי שקדים + הכנה

  • חלבון משתי ביצים

  • 30 גרם סוכר (כף וחצי)

  • 150 גרם שקדים (מקלות)

  • 150 גרם שקדים גרוסים גס

  • לטרוף קלות את החלבונים.

  • להוסיף את השקדים והסוכר, ולערבב.

  • ליצור כדור ולהניח אותו מעל התחתית האפויה.

  • להכניס שוב לאפיה כ־15 דק' על 150° עד לקבלת צבע שזוף של השקדים.