פרגיות בתנור עם תפוחי אדמה ובצל
מנה ביתית, עסיסית וקלה להכנה: פרגיות רכות לצד תפוחי אדמה שחומים ובצל מקורמל, והכול בתבנית אחת.
מצרכים
- 800 גרם פרגיות
- 5 תפוחי אדמה בינוניים
- 2 בצלים גדולים
- 4 שיני שום כתושות
- 4 כפות שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- ½ כפית פפריקה חריפה - לא חובה
- 1 כפית כורכום
- ½ כפית כמון
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כף סילאן
- 2 כפות מים
אופן ההכנה
-
מחממים תנור ל־200 מעלות.
-
קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות או לפלחים. פורסים את הבצלים לרצועות עבות.
-
בקערה גדולה מערבבים שמן זית, שום, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, כורכום, כמון, מלח, פלפל שחור, סילאן ומים.
-
מוסיפים לקערה את הפרגיות, תפוחי האדמה והבצל ומערבבים היטב, עד שהכול מצופה בתיבול.
-
מעבירים לתבנית גדולה ומסדרים בשכבה אחידה. מכסים בנייר אפייה ומעליו בנייר אלומיניום.
-
אופים במשך כ־40 דקות. מסירים את הכיסוי, מערבבים בעדינות וממשיכים לאפות עוד 25-35 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים והפרגיות שחומות ועסיסיות.
-
לקבלת השחמה חזקה במיוחד, אפשר להעביר את התנור למצב גריל למשך 3-5 דקות בסיום.
טיפ: כדאי להשאיר מעט מרווח בין חתיכות הפרגית. כשהתבנית צפופה מדי, המרכיבים מתבשלים בנוזלים במקום לקבל השחמה יפה.
✍️ נא לשמור על שיח מכבד, ללא לשון הרע, רכילות או פגיעה בזולת. תגובות שאינן עומדות בכללים יימחקו.