לכבוד שבת - עוגת תפוזים בחושה, אוורירית וריחנית: המתכון שתמיד מצליח

מתאים לתבנית עגולה 26 או 3 תבניות אינגליש קייק

מצרכים:

• 6 ביצים L
• 1 כוס סוכר
• גרידה מלימון אחד
• גרידה מתפוז אחד
• 1 כוס שמן
• 2 וחצי כוסות קמח תופח (או קמח רגיל + 1 שקית אבקת אפייה)
• 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
• מיץ מחצי לימון

אופן ההכנה:

1. מפרידים ביצים.
2. מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב ובהיר.
3. מוסיפים לקצף את גרידת הלימון וגרידת התפוז.
4. מוסיפים את החלמונים אחד אחד תוך ערבול עדין.
5. יוצקים את השמן בהדרגה ומערבבים.
6. מוסיפים לסירוגין קמח ומיץ תפוזים, ולבסוף את מיץ הלימון, עד לקבלת בלילה אחידה.
7. יוצקים לתבנית משומנת.
8. אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ 35 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.