מרק כתום קלאסי - קל, בריא וטעים

מרק כתום סמיך ועדין שמכינים בסיר אחד, עם מתיקות טבעית מהבטטה, הגזר והדלעת. מתאים במיוחד לארוחת ערב חמה שגם ילדים יכולים ליהנות ממנה.

מצרכים:

  • 2 בטטות בינוניות
  • 4 גזרים
  • כ־500 גרם דלעת
  • 1 תפוח אדמה בינוני
  • 1 בצל
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כפית מלח
  • ¼ כפית פלפל שחור
  • ½ כפית כורכום
  • 5-6 כוסות מים, לפי הסמיכות הרצויה

אופן ההכנה:

  1. קולפים את הבטטות, הגזרים, הדלעת ותפוח האדמה וחותכים לקוביות גסות. קוצצים את הבצל.

  2. מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים את הבצל במשך 3-4 דקות, עד שהוא מתרכך.

  3. מוסיפים את כל הירקות ומערבבים במשך כשתי דקות.

  4. מוסיפים מלח, פלפל שחור וכורכום ומכסים במים כך שיגיעו כמעט לגובה הירקות.

  5. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה במשך כ־30 דקות, עד שכל הירקות רכים מאוד.

  6. טוחנים בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרק חלק וקרמי. אם המרק סמיך מדי, מוסיפים מעט מים חמים ומערבבים.

  7. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

טיפ לילדים: כדאי להתחיל עם מעט מאוד פלפל שחור. הבטטה והגזר מעניקים למרק מתיקות טבעית, כך שאין צורך להוסיף סוכר או שמנת.