פסטה מוקרמת ברוטב שמנת וגבינות

מנה חלבית עשירה, קלה להכנה ומפנקת במיוחד, עם שכבת גבינה זהובה ומבעבעת.

מצרכים

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-200 מעלות ומשמנים תבנית בינונית.

  2. מבשלים את הפסטה במים עם מלח, דקה או שתיים פחות מהזמן המצוין על האריזה. מסננים ומניחים בצד.

  3. מחממים שמן זית במחבת רחבה ומטגנים את השום במשך כחצי דקה, עד שעולה ניחוח.

  4. מוסיפים את השמנת והחלב, מתבלים במלח, בפלפל שחור ובאגוז מוסקט ומערבבים.

  5. מבשלים על אש נמוכה במשך 3-4 דקות. מוסיפים חצי מכמות הגבינה הצהובה, חצי מכמות המוצרלה ואת הפרמזן ומערבבים עד שהגבינות נמסות והרוטב חלק.

  6. מוסיפים את הפסטה לרוטב ומערבבים היטב, כך שכל הפסטה תהיה עטופה ברוטב.

  7. מעבירים לתבנית ומפזרים מעל את יתרת הגבינה הצהובה והמוצרלה.

  8. אופים במשך 15-20 דקות, עד שהגבינה נמסה ומזהיבה. לקבלת שכבה שחומה יותר, אפשר להפעיל גריל למשך 2 דקות בסיום.

מומלץ להגיש מיד, לצד סלט ירקות טרי.