סלט ביצים הוא אחד הסלטים האהובים והמוכרים, אבל לפעמים מספיק להוסיף מרכיב אחד כדי להפוך אותו למשהו מיוחד. הפעם מדובר באבוקדו, שמעניק לסלט מרקם רך וקרמי, משתלב נהדר עם הביצים ומשדרג את הטעם המוכר.

היתרון הגדול הוא שהאבוקדו מוסיף לסלט עסיסיות ועושר, כך שאפשר אפילו להפחית בכמות המיונז מבלי לוותר על המרקם האהוב. יחד עם בצל סגול וחרדל מתקבל סלט טעים במיוחד, שאפשר למרוח על פרוסת לחם טרייה, להכניס לכריך או להגיש לצד ארוחה.

והחלק הכי טוב? ההכנה פשוטה, המרכיבים זמינים, ותוך כמה דקות של עבודה הסלט כבר מוכן להיכנס למקרר.

מצרכים

אופן ההכנה

1. מניחים את הביצים בסיר וממלאים במים קרים עד לכיסוי מלא. מביאים לרתיחה, מכבים את האש, מכסים את הסיר ומשאירים את הביצים במים החמים למשך 12 דקות.

2. מעבירים את הביצים לקערה עם מי קרח. לאחר שהן מתקררות, מקלפים וקוצצים אותן לחתיכות קטנות.

3. בקערה גדולה מערבבים את הביצים הקצוצות עם קוביות האבוקדו, הבצל הסגול, המיונז, החרדל, המלח והפלפל השחור.

4. מערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מתאחדים. מומלץ שלא לערבב יותר מדי, כדי שהאבוקדו ישמור על המרקם שלו ולא יהפוך למחית חלקה.

5. מכסים את הקערה ומכניסים למקרר למשך כשעה, כדי שהסלט יתקרר והטעמים ישתלבו.

מגישים קר לצד לחם טרי, טוסט או ירקות חתוכים, ונהנים מסלט ביצים מוכר עם שדרוג קטן שעושה הבדל גדול.