יש שילובים שפשוט אי אפשר לטעות בהם, ושוקולד ואגוזי לוז הם בהחלט אחד מהם. הפעם הם נפגשים עם קמח שקדים ויוצרים עוגיות עשירות, מעט פריכות מבחוץ ורכות מבפנים.

המתכון אינו דורש מיקסר או הכנות מורכבות. מערבבים את החומרים בקערה, מצננים מעט את הבצק ומכניסים לתנור. התוצאה היא עוגיות שוקולדיות שמתאימות לצד כוס קפה, לאירוח או כפינוק מתוק לבני הבית.

מצרכים

לכ 18 עוגיות:

• 2 כוסות קמח שקדים

• חצי כוס אגוזי לוז קלויים וקצוצים

• שליש כוס אבקת קקאו

• חצי כוס סוכר חום

• חצי כפית אבקת אפייה

• קורט מלח

• ביצה אחת

• רבע כוס שמן

• כפית תמצית וניל

• חצי כוס שוקולד מריר קצוץ או שוקולד צ'יפס פרווה

אופן ההכנה

מחממים תנור ל 175 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

בקערה מערבבים קמח שקדים, אבקת קקאו, סוכר חום, אבקת אפייה ומלח.

מוסיפים את הביצה, השמן ותמצית הווניל ומערבבים עד שמתקבל בצק אחיד ורך.

מוסיפים את אגוזי הלוז ואת השוקולד המריר ומערבבים בעדינות עד שהם מתפזרים בבצק.

מכניסים את הבצק למקרר למשך כעשרים דקות, כדי שיהיה נוח יותר לעיצוב.

יוצרים כדורים קטנים, מניחים בתבנית במרווחים ומשטחים מעט בעזרת היד.

אופים במשך 11 עד 13 דקות. העוגיות עדיין יהיו רכות כאשר יוציאו אותן מהתנור, אך יתייצבו לאחר הצינון.

ממתינים כעשר דקות לפני שמעבירים אותן מהתבנית.

טיפ חשוב

כדי לשמור על עוגיות רכות ושוקולדיות, חשוב שלא לאפות אותן יתר על המידה. יש להוציא אותן כאשר השוליים כבר יציבים, אך המרכז עדיין מעט רך.