יש דבר כזה שוקולד בריא, אבל רוב האנשים בכלל לא בוחרים בו

שוקולד אינו נחשב בדרך כלל למזון בריאות, בעיקר בשל תכולת הסוכר הגבוהה והערך התזונתי המוגבל שלו. עם זאת, מומחי תזונה מציינים כי ישנו סוג אחד ששונה באופן משמעותי מהאחרים.

לדבריהם, שוקולד מריר המכיל אחוז גבוה של מוצקי קקאו, וללא חלב או עם כמות מזערית ממנו, נחשב לבריא יותר משוקולד חלב או משוקולד לבן.

את היתרונות הללו הם מייחסים לפולי הקקאו. ויטני אינגליש, דיאטנית מוסמכת מ-Whitney E.RD, אמרה: "פולי הקקאו מכילים מגוון רחב של פיטוכימיקלים, שהוכח כי יש להם תכונות נוגדות דלקת, נוגדות סרטן ומסייעות בהפחתת לחץ הדם."

עוד הוסיפה: "ככל שמוצר מכיל יותר מוצקי קקאו, כך הערך התזונתי שלו גבוה יותר. שוקולד מריר מכיל את הכמות הגבוהה ביותר של מוצקי קקאו, ולכן הוא גם העשיר ביותר מבחינה תזונתית."

בנוסף, שוקולד מריר מכיל ריכוז גבוה יותר של פלבנואידים, תרכובות טבעיות שנקשרו לשורה של יתרונות בריאותיים. בשל כך, מומחים ממליצים לבחור בשוקולד המכיל יותר מ-70 אחוזי קקאו למי שמחפש חלופה בריאה יותר.

פרופ' טים ספקטור, מייסד ZOE, הסביר: "אם בוחרים בשוקולד עם אחוז קקאו גבוה במיוחד, הסיכוי למצוא בו רכיבים פחות בריאים קטן יותר. כדאי לבחור במוצר שמכיל כמה שפחות רכיבים ברשימת המרכיבים, וכך אפשר לדעת שמדובר במוצר טבעי יותר שכמעט לא עבר עיבוד."

לדבריו, ככל שאחוז הקקאו גבוה יותר, כך גם גדלים היתרונות הבריאותיים.

בחברת Hamilton's Chocolatiers הסבירו: "אפשר לחשוב על אכילת שוקולד שמכיל 100 אחוזי קקאו כעל מנה עשירה במיוחד בנוגדי חמצון. הקקאו עשיר בפוליפנולים, חומרים הנלחמים בנזקי חמצון ועשויים לסייע בהפחתת דלקות. תכולת הפלבנולים הגבוהה בשוקולד מריר, במיוחד כזה שמכיל 100 אחוזי קקאו, עשויה גם לתרום לבריאות הלב."