סלט בטטות חגיגי שיגנוב את ההצגה בשולחן

סלט בטטות צלויות, חסה ושקדים

מצרכים:

• 2 בטטות בינוניות
• 1 חסה סלנובה או לבבות חסה
• חופן עלי בייבי
• ½ בצל סגול פרוס דק
• ½ כוס שקדים פרוסים או גפרורי שקדים קלויים
• ⅓ כוס חמוציות
• 2 כפות שמן זית
• מעט מלח
• מעט פלפל שחור

לרוטב:

• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון טרי
• 1 כף סילאן
• 1 כפית חרדל
• ½ כפית מלח
• מעט פלפל שחור

הכנה:

1. חותכים את הבטטות לקוביות, מערבבים עם שמן זית, מלח ופלפל ואופים בחום של 200 מעלות כ־25 עד 30 דקות, עד שהן שחומות ורכות. מצננים.
2. שמים בקערה חסה, עלי בייבי, בצל סגול, חמוציות ושקדים.
3. מוסיפים את קוביות הבטטה הצלויות.
4. מערבבים את כל חומרי הרוטב ושופכים על הסלט ממש לפני ההגשה.

שדרוג מוצלח: אפשר להוסיף גרגירי רימון. הם משתלבים מעולה עם הבטטה והסילאן ונותנים לסלט מראה חגיגי.