הקינוח המושלם שלא יאמינו שהכנתם בבית - קרם גבינה, גרנולה ואוכמניות בקלי קלות

קינוח שמביא איתו איזון מושלם בין מתיקות לרעננות, בין קרמיות לבין קראנץ'. מתאים גם לשבת וגם לאירוח קליל באמצע השבוע. אפשר להכין מראש ולהגיש עם חיוך.

כוסות אישיות | חלבי | אפשרות לגרסה טבעונית

מצרכים:

לקרם הגבינה:

• 500 גרם גבינת ריקוטה או גבינה לבנה
• 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (או שמנת צמחית)
• חצי כוס אבקת סוכר
• כפית תמצית וניל
• קליפת לימון מגוררת
• כף מיץ לימון

לגרנולה:

• 2 כוסות שיבולת שועל מלאה
• חצי כוס אגוזים קצוצים
• רבע כוס גרעיני חמנייה או דלעת
• 2 כפות שמן קוקוס או קנולה
• 3 כפות דבש או סילאן
• קורט קינמון וקורט מלח

לרוטב האוכמניות:

• כוס אוכמניות טריות או קפואות
• 1-2 כפות סוכר
• כף מיץ לימון
• כפית קורנפלור מומסת ב-2 כפות מים (רשות)

אופן ההכנה:

1. מכינים את הגרנולה באותו אופן (אופים בתנור עד להזהבה ופריכות).
2. מכינים את קרם הגבינה - מערבבים גבינה עם תמצית וניל, סוכר, קליפת לימון ומיץ לימון, מקציפים שמנת ומקפלים לתערובת.
3. רוטב האוכמניות: מבשלים אוכמניות עם סוכר ומיץ לימון עד לריכוך. להסמכה, מוסיפים את הקורנפלור ומבשלים עוד דקה.

הרכבה:

• מניחים בכוס שכבת גרנולה, שכבת קרם, ומעל שכבת רוטב אוכמניות.
• לקישוט: אוכמניות שלמות, גרנולה פריכה ועלי נענע.