צ'יפס בטטה קריספי ובלי טיגון – המתכון שלא תפסיקו להכין

אין כמו נשנוש פריך ומתובל שאפשר להכין בקלות בבית – במיוחד כשהוא גם בריא יותר מהגרסה המטוגנת! הצ'יפס הזה מקבל מרקם מושלם בתנור, עם קצוות קריספיים ופנים רך ומתוק. וכדי לאזן את הטעמים? רוטב יוגורט שום מטריף שמשלים כל ביס למושלם.

מרכיבים:

לצ'יפס בטטה:

• 2 בטטות בינוניות
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף קורנפלור (לקריספיות מקסימלית!)
• ½ כפית מלח
• ½ כפית פפריקה מתוקה
• ¼ כפית שום גבישי
• ¼ כפית פלפל שחור
• מעט טימין יבש (לא חובה, אבל מוסיף ארומה נהדרת)

לרוטב יוגורט שום:

• 1 גביע יוגורט יווני (או יוגורט טבעי סמיך)
• 1 שן שום כתושה
• 1 כף מיץ לימון
• 1 כף שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• מעט עירית קצוצה או שמיר (לא חובה, אבל מוסיף רעננות)

אופן ההכנה:

הכנת הצ'יפס:

1. מחממים תנור ל-220 מעלות (חום עליון ותחתון).
2. מקלפים את הבטטות וחותכים לרצועות דקות – לא עבות מדי, כדי שייצאו קריספיות.
3. מניחים את רצועות הבטטה בקערה גדולה, מוסיפים קורנפלור ומערבבים היטב עד שכל הבטטות מצופות בשכבה דקה.
4. מוסיפים את שמן הזית והתבלינים, מערבבים שוב עד שכל הרצועות מכוסות באופן אחיד.
5. מסדרים את הצ'יפס על תבנית עם נייר אפייה – חשוב שלא יהיו צפופים מדי, כדי שייאפו בצורה מושלמת.
6. אופים כ-25-30 דקות, והופכים בעדינות אחרי 15 דקות כדי לוודא שהם נאפים מכל הצדדים. כשהקצוות משחימים מעט – זה הסימן שהם מוכנים!

הכנת הרוטב:

1. מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב.
2. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
3. אם רוצים מרקם חלק יותר, אפשר לערבב היטב עם מטרפה או בלנדר מוט.

איך מגישים?

מסדרים את הצ'יפס על צלחת הגשה יפה, מפזרים מעל מעט מלח גס או עירית קצוצה, ומגישים לצד רוטב היוגורט הקריר.

טיפ בונוס: למי שאוהב חריפות, אפשר להוסיף לצ'יפס מעט שבבי צ'ילי או פפריקה חריפה