מחפשים תוספת מרעננת? זה הסלט שכולם ידברו עליו

כשמחפשים תוספת קלה להגשה בשבת, כזו שמתאימה גם לימים חמים וגם לארוחה חגיגית, סלט כרוב עם קינואה אדומה הוא פתרון מצוין. השילוב בין הכרוב הפריך, גרגירי הרימון הצבעוניים והקינואה האדומה יוצר צלחת מרעננת, צבעונית ומשביעה, שמתאימה לצד דגים, עוף או כארוחה קלה בפני עצמה. המתכון מבוסס על מצרכים זמינים, הכנה פשוטה ותוצאה מרשימה במיוחד על השולחן.

מתכון סלט כרוב וקינואה אדומה

מרכיבים לקינואה

• כוס אחת של קינואה אדומה או לבנה לפי הטעם
• שתי כוסות מים
• כפית מלח
• מעט פלפל שחור
• שתי כפות שמן זית
• כפית מיץ לימון

אופן ההכנה:
מניחים בסיר את הקינואה, המים, המלח, הפלפל, שמן הזית ומיץ הלימון, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים כ חמש עשרה דקות עד שהקינואה סופגת את כל הנוזלים ומתרככת.

מרכיבים לסלט הכרוב

• חצי כרוב לבן בינוני
• חצי חבילת בצל ירוק
• כוס גרעיני חמניה
• כוס גרגירי רימון
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור
• מיץ מחצי לימון
• שתי כפות שמן זית
• כף אחת צילי מתוק

אופן ההכנה:
פורסים את הכרוב לפרוסות דקות מאוד ומעבירים לקערה. חותכים את הבצל הירוק לעיגולים ומוסיפים לכרוב. משלבים בקערה את גרעיני החמניה, גרגירי הרימון, התבלינים, מיץ הלימון, שמן הזית וצילי מתוק, ומערבבים היטב עד לקבלת סלט אחיד ומתובל.

הגשה

מניחים בצלחת את הקינואה המבושלת, ועליה מסדרים מנה נדיבה של סלט הכרוב הצבעוני. כך מתקבלת תוספת קייצית רעננה שמתאימה לשבת ולכל ארוחה שתבחרו.