אוכלים נכון ועדיין לא יורדים במשקל? ייתכן שזו הסיבה

בשנים האחרונות הפכה התזונה העשירה בחלבון לאחת השיטות הפופולריות ביותר בתחום ירידה במשקל. הסיבה לכך פשוטה: מחקרים מצביעים על כך שחלבון מסייע לשמור על תחושת שובע לאורך זמן, מפחית חשקים לאוכל ואף עשוי לתרום לשריפת קלוריות מוגברת.

לפי הנתונים, הגדלת צריכת החלבון עשויה לעזור לא רק בירידה במשקל, אלא גם בהפחתת שומן בטני ובשמירה על מסת השריר בזמן הדיאטה.

אחת הסיבות לכך היא שחלבון משביע יותר בהשוואה לרכיבי מזון אחרים. כאשר מרגישים שבעים לאורך זמן, קל יותר להפחית באופן טבעי את כמות הקלוריות הנצרכת במהלך היום. בנוסף, נמצא כי תזונה עשירה בחלבון עשויה להפחית את הרצון לנישנושים, במיוחד בשעות הערב.

יתרון נוסף הוא ההשפעה על חילוף החומרים. מחקרים מצאו כי הגוף משקיע יותר אנרגיה בעיכול חלבון, מה שעשוי להוביל לשריפה של כ-80 עד 100 קלוריות נוספות ביום.

אז מאיפה כדאי לקבל את החלבון?

החוקרים מדגישים כי המקור הטוב ביותר הוא מזון טבעי. ביצים, עוף, דגים, מוצרי חלב, קטניות, אגוזים, עדשים וקינואה הם רק חלק מהמזונות שנחשבים עשירים בחלבון ונקשרו במחקרים לתחושת שובע טובה יותר ולניהול משקל יעיל יותר.

מעניין לגלות שגם חלבון מהחי וגם חלבון מהצומח נמצאו יעילים בכל הקשור לשליטה בתיאבון ולסיוע בירידה במשקל.

לצד המזון הטבעי, רבים בוחרים להיעזר גם באבקות חלבון. אחד הסוגים הפופולריים והנחקרים ביותר הוא חלבון מי גבינה, חלבון המופק מחלב במהלך תהליך ייצור הגבינה (ובכן באבקות חלבון שמופיעה עליהן המילה "Whey")

מדובר בחלבון שמקורו בחלב והוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות. מחקרים מצאו כי הוא עשוי לסייע בהפחתת מסת השומן, בשמירה על מסת השריר ובהגברת תחושת השובע.

לפי החוקרים, אחד היתרונות הבולטים של חלבון מי גבינה הוא קצב הספיגה המהיר שלו, מה שעשוי לסייע בהפחתת תחושת הרעב בטווח הקצר.

ומה לגבי סויה?

חלבון סויה, שמקורו בצמח הסויה, מכיל גם הוא את כל חומצות האמינו החיוניות. למרות יתרונותיו התזונתיים, החוקרים מציינים כי הראיות ליעילותו בירידה במשקל פחות חזקות בהשוואה למי גבינה.

בשנים האחרונות הפכו לפופולריים יותר גם תוספי חלבון מהצומח, המופקים בין היתר מאפונה ומאורז, בעיקר בקרב צמחונים וטבעונים. חלק מהמחקרים מצביעים על יתרונות אפשריים בשמירה על מסת השריר ובהגברת תחושת השובע, אך החוקרים מדגישים כי עדיין דרושים מחקרים נוספים בנושא.

בשורה התחתונה, אם המטרה היא ירידה במשקל, נראה כי הדבר החשוב ביותר הוא לאו דווקא סוג החלבון, אלא עצם הגדלת צריכתו במסגרת תזונה מאוזנת.

לפי הממצאים, הדרך המומלצת לעשות זאת היא באמצעות מזון טבעי ומלא. אבקות חלבון יכולות להיות פתרון נוח כאשר קשה להגיע לכמות החלבון הרצויה מהתזונה בלבד, אך הן אינן פתרון קסם ואינן אמורות להוסיף קלוריות לתפריט, אלא להחליף מקורות מזון אחרים במידת הצורך.