שבועות בסטייל: סלט אחד שמביא איתו רעננות, יוקרה וטעם מפתיע

מרכיבים:

• 4 מלפפונים ירוקים, פרוסים דק מאוד (רצוי עם מנדולינה)

• 1 כוס יוגורט כבשים סמיך (רצוי טבעי, ללא תוספות)

• חופן עלי נענע טריים, קצוצים דק

• שן שום קטנה, מגוררת דק (אפשר לוותר או להפחית לפי העדפה)

• מיץ מחצי לימון טרי

• מלח גס, לפי הטעם

• שומשום שחור או שומשום לבן קלוי, לפיזור

• מעט שמן זית כתית מעולה (להגשה בלבד)

אופן ההכנה:

1. הכנת הבסיס:
   בקערת ערבוב בינונית, ערבב את היוגורט עם השום, מיץ הלימון, המלח ועלי הנענע הקצוצים. טעם ותקן תיבול לפי הצורך - כדאי לשמור על איזון עדין בין חמיצות לרעננות.

2. הוספת המלפפונים:
   סנן את פרוסות המלפפון מנוזלים מיותרים (אם צריך, ניתן להניח במסננת עם מעט מלח לכמה דקות). לאחר מכן הוסף את המלפפונים ליוגורט וערבב בעדינות עד לציפוי אחיד.

3. הגשה:
   העבר לקערת הגשה שטוחה או אישית, פזר מעל שומשום שחור או קלוי לקבלת קונטרסט יפה וטעים. זלף מעט שמן זית מעל, והגש מייד.

טיפ של בית:

אפשר להוסיף מעט זעתר יבש או גרידת קליפת לימון לשדרוג ארומטי נוסף. מתאים כתוספת ליד פוקצ'ה, בורקס גבינות, או כתוספת קרה לצד מנות דגים לשבועות.