ארוחת בוקר שחושבים שהיא בריאה, אך היא דווקא עלולה להעלות את לחץ הדם

לא מעט אנשים פותחים את הבוקר עם קערת גרנולה מתוך מחשבה שמדובר באחת הבחירות הבריאות ביותר שאפשר לעשות. אלא שלפי מומחים, לא כל גרנולה בריאה כפי שהיא נראית, ובמקרים מסוימים היא עלולה אפילו לעבוד נגד מי שמנסה לשמור על לחץ דם תקין.

"יש בהחלט מזונות שנהנים מתדמית בריאה, אך בפועל אינם בריאים כפי שאנשים חושבים", אמר ד"ר צ'נג האן צ'ן, קרדיולוג ומנהל מחלקת לב במרכז הרפואי MemorialCare Saddleback בקליפורניה. "חשוב להבין שחלק מהמזונות הללו עשויים להכיל רכיבים שעלולים להזיק לבריאות הלב".

לדברי המומחים, הבעיה אינה בהכרח בגרנולה עצמה, אלא בכמות ובמרכיבים שמסתתרים בחלק מהמוצרים הנמכרים על המדף.

גרנולה נחשבת למזון מרוכז יחסית, ולכן גם מנה קטנה יכולה להכיל כמות לא מבוטלת של קלוריות.

"זה הופך את צריכת היתר לקלה מאוד", הסבירה ד"ר קתרין נ' בלנטקין, פרופסורית במחלקה למדעי הפעילות הגופנית והתזונה באוניברסיטת באפלו.

בעיה נוספת היא תכולת הסוכר. לדברי הדיאטנית ד"ר מרי מוסקרה קוקרן מהמרכז הרפואי של אוניברסיטת אוהיו, מוצרים רבים מכילים כמויות גבוהות של סוכר.

"מותגים רבים יכולים להכיל 10 גרם או יותר של סוכר מוסף בכל חצי כוס, מה שעלול להגיע ל-20 עד 30 גרם במנה גדולה יותר אם לא שמים לב", אמרה.

לדבריה, צריכה קבועה של כמויות גבוהות של סוכר מוסף עלולה להוביל למצב של תנגודת לאינסולין, שבו הגוף מתקשה לווסת את רמות הסוכר בדם.

"צריכה קבועה של כמויות גבוהות של סוכר מוסף עלולה להוביל למצב שנקרא תנגודת לאינסולין, שבו רמות גבוהות של סוכר מסתובבות בדם. מצב זה מונע מהכליות להפריש נתרן דרך מערכות הגוף, מה שמוביל לאגירת נוזלים ועלול לגרום ישירות לעלייה בלחץ הדם".

לדבריה, עודף סוכר עלול גם לעודד תהליכים דלקתיים בגוף ולהשפיע על תפקוד כלי הדם, מה שעלול להקשות עליהם להתרחב ולהירגע ולהוביל לעלייה בלחץ הדם לאורך זמן.

גם כמות השומן והקלוריות בגרנולה עשויה להיות גבוהה יחסית, במיוחד כאשר צורכים מנות גדולות. לדברי ד"ר צ'ן, הדבר עלול להגביר את הסיכון לעלייה במשקל, מצב שמקושר גם ללחץ דם גבוה.

עם זאת, המומחים מדגישים שאין צורך להוציא את הגרנולה מהתפריט.

"נסו להשתמש במחצית מכמות הגרנולה שאתם רגילים לצרוך ולהחליף את השאר בפירות טריים, אגוזים או זרעים", המליצה ד"ר קוקרן.

עוד היא ממליצה להשתמש בגרנולה כתוספת ליוגורט ללא סוכר או לפודינג זרעי צ'יה, במקום להפוך אותה למרכיב המרכזי בארוחה.

אפשרות נוספת היא להכין גרנולה בבית.

"יש יתרונות רבים להכנת גרנולה ביתית, כמו היכולת לשלוט במרכיבים ולהפחית את תכולת הנתרן, הסוכר והשומן", אמרה ד"ר בלנטקין.

לצד זאת, המומחים מזכירים שאין מזון אחד שיכול לבדו להוריד לחץ דם. ההמלצה הכללית היא להעדיף תזונה עשירה בפירות, ירקות, דגנים מלאים, דגים, עוף, אגוזים, קטניות ומוצרי חלב דלי שומן, לצד צמצום צריכת הנתרן והסוכר המוסף.

מי שחושש מרמות לחץ הדם שלו, מומלץ שיפנה לרופא לצורך בדיקה והכוונה מתאימה.