כך תכינו דג חגיגי לפסח בתבנית אחת בלי בלאגן במטבח

עם כל עומס ההכנות לליל הסדר ולימי חול המועד, לא תמיד יש כוח לעמוד שעות במטבח ולהתעסק עם תבשילים מורכבים. הרבה פעמים מחפשים מנה אחת שמכבדת שולחן חג, נראית חגיגית, טעימה מאוד, אבל דורשת מאיתנו מינימום זמן ומאמץ. כאן נכנסת לתמונה מנה ביתית חמה של דג ברוטב אדום פיקנטי, שמתאימה להגשה בסעודת שולחן עורך בליל הסדר, לצד תוספת פשוטה ומוכרת. היתרון הגדול הוא שהכל נכנס לתבנית אחת ולתנור, בלי טיגונים ובלי בלאגן מיותר, והתוצאה מרשימה במיוחד.​

מי שמארח בני משפחה וילדים יוכל להתאים את סוג הדג בהתאם להעדפות הסועדים, כך שגם מי שפחות אוהב להתעסק עם עצמות יוכל ליהנות מהמנה בלי שום טרחה. הרוטב נותן טעמים עמוקים של עגבניות וחריפות עדינה, כשאפשר תמיד לשחק במידת החריפות לפי הטעם של בני הבית. בסיום האפייה, נותר רק להגיש לשולחן, הדגים רכים מבפנים ורוטב סמיך ועשיר עוטף אותם.​

מצרכים​

• 4 דגי ים במשקל כ 250 עד 300 גרם כל אחד, או פרוסות דג בעובי כ 3 סנטימטר (אפשר להשתמש גם בפילה נקי לילדים)​
• צנצנת אחת בנפח 400 גרם של רוטב עגבניות
• 2 שיני שום כתושות​
• מעט טימין טרי​
• מלח​
• פלפל שחור גרוס​
• לפי הצורך: פלפל חריף טרי לתוספת חריפות​

אופן ההכנה​

1. לחמם תנור לחום של 170 מעלות.​
2. להניח את הדגים בתבנית מתאימה לאפייה בתנור.​
3. לצקת מעל הדגים את רוטב העגבניות, להוסיף את השום הכתוש, לתבל במלח ופלפל שחור לפי הטעם, ולמי שאוהב חריף להכניס גם פלפל חריף טרי.​
4. לאפות בתנור שחומם מראש למשך כ30 דקות, בחום בינוני, עד שהדג אפוי והרוטב מבעבע.​
5. להוציא את התבנית, לפזר מעלי הטימין הטריים ולהגיש חם.​

ניתן להגיש את הדגים לצד קוביות תפוח אדמה אפויות בתנור, שמתכוננות במקביל על רשת אחרת, או עם סלט עלים ירוקים רענן שנותן איזון קליל ורענן ליד הרוטב העשיר. המנה מתאימה הן לשולחן חג מרכזי והן לארוחות נוספות במהלך ימי הפסח, כאשר רוצים לגוון מהתפריט הרגיל בלי להתאמץ יותר מדי.