מדלגים על ארוחת הבוקר? כך זה משפיע על הגוף שלכם

שנים שאנחנו שומעים את המשפט שארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר ביום. אבל מעבר לסיסמה, השאלה המעשית היא מה באמת קורה לגוף כשאנחנו יוצאים מהבית על קפה בלבד, והאם הדילוג הזה תמים כמו שהוא נראה.

לדברי דיאטנית קלינית, ויתור קבוע על ארוחת בוקר עלול להשפיע יותר ממה שנהוג לחשוב. הגוף מתעורר אחרי שעות ארוכות ללא מזון, וכאשר לא מספקים לו אנרגיה זמינה, עלולים להופיע קשיי ריכוז, תחושת חולשה, רעד קל ואפילו חוסר יציבות. מעבר לכך, מי שמושך את עצמו עד שעות הצהריים בלי לאכול, לא פעם מפצה באכילה מוגברת בהמשך היום, לעיתים בלי שליטה אמיתית על הכמויות.

ההמלצה שלה אינה מחייבת לאכול מיד עם פתיחת העיניים, אלא להיות קשובים לגוף. אם אין תיאבון ברגע הקימה, אפשר להמתין מעט, אך רצוי לא לעבור את פרק הזמן של כשעתיים מהיקיצה בלי להכניס משהו מזין לגוף. המטרה היא לספק דלק שיאפשר פתיחה מאוזנת של היום ולא להיכנס למעגל של רעב קיצוני ועייפות.

לא פחות חשוב מתי אוכלים, הוא מה אוכלים. ארוחת בוקר שמבוססת בעיקר על סוכר וקמח לבן אמנם נותנת תחושת אנרגיה מהירה, אך זו חולפת במהירות. ארוחה נכונה יותר תשלב חלבון, סיבים תזונתיים ושומנים איכותיים. לדוגמה, ביצה לצד לחם מחיטה מלאה ואבוקדו יכולה ליצור תחושת שובע ממושכת ויציבה יותר. השילוב הזה מאט את קצב ספיגת הסוכר בדם ותורם לאנרגיה הדרגתית ולא לקפיצה חדה וקצרה.

לעומת זאת, מאפים מתוקים ודגני בוקר עתירי סוכר מספקים סיפוק רגעי בלבד. רמת הסוכר בדם עולה במהירות, אך גם צונחת מהר, והתוצאה היא חזרה מהירה של תחושת הרעב. כשאין בארוחה חלבון, סיבים או שומן איכותי, הגוף מעכל את המזון במהירות גבוהה מדי, מה שמוביל לתנודות חדות ברמות האנרגיה ולחשק מוגבר לנשנושים בהמשך.

אחד האתגרים המרכזיים הוא הבוקר העמוס. רבים מדלגים על הארוחה פשוט כי אין זמן. כאן נכנסת לתמונה ההיערכות המוקדמת. הכנה בערב של ארוחה פשוטה יכולה לחסוך דקות יקרות בבוקר. למשל, דייסת שיבולת שועל שמוכנה מראש בכלי אישי, בתוספת זרעי ציה ואבקת חלבון, יכולה להמתין במקרר ולהיות מוכנה לאכילה מידית. כך מתקבלת ארוחה עשירה בחלבון ובסיבים, שאפשר לאכול בבית או לקחת לדרך.

בסופו של דבר, ארוחת הבוקר אינה חובה טקסית, אך עבור רבים היא כלי משמעותי לשמירה על ריכוז, אנרגיה ואיזון תזונתי לאורך היום. הבחירה אם לאכול בבוקר וכיצד לעשות זאת צריכה להיות מודעת ומותאמת לגוף, אך כדאי לזכור שלעתים ההבדל בין יום עייף ומפוזר ליום יציב ופרודוקטיבי מתחיל כבר בצלחת הראשונה של הבוקר.