רולדת וניל מושלמת: הקינוח הקלאסי שחוזר ובגדול

רולדת וניל רכה במילוי קצפת עשירה ותותים טריים היא אחד הקינוחים האהובים והקלאסיים, כזו שמתאימה לאירוח, לשבת או לכל רגע מתוק במיוחד.

רכיבים לרולדה

• 4 ביצים
• חצי כוס סוכר
• 2 כפות שמן
• 1 סוכר וניל
• 4 כפות קורנפלור או קמח רגיל
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
• חצי שקית אבקת אפייה
• תותים טריים, לפי הצורך
• ג'לי תות, אופציונלי

רכיבים לקרם

• שמנת מתוקה
• חצי כוס חלב
• אינסטנט פודינג וניל (מהכמות שנשארה מתערובת העוגה)

אופן ההכנה, הרולדה

1. מקציפים במיקסר ביצים שלמות עם הסוכר וסוכר הווניל במשך כ־6 דקות, עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
2. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את השמן.
3. מנמיכים למהירות הנמוכה ביותר ומוסיפים את הקמח או הקורנפלור יחד עם האינסטנט פודינג ואבקת האפייה.
4. משמנים נייר אפייה ומניחים אותו בתבנית של התנור. יוצקים את הבלילה ומשטחים באופן אחיד.
5. מחממים תנור מראש ל־170 מעלות ואופים כ־20 דקות.
6. עם הוצאת העוגה מהתנור, מגלגלים אותה מיד לרולדה יחד עם נייר האפייה ומניחים לה להתקרר לחלוטין.

הכנת הקרם

• מקציפים שמנת מתוקה, חצי כוס חלב ואינסטנט פודינג וניל עד לקבלת קרם יציב וחלק.

הרכבה ועיטור

1. פותחים בעדינות את הרולדה שהתקררה.
2. מורחים שכבה אחידה של קרם.
3. מפזרים קוביות תותים טריים ומגלגלים בעדינות חזרה לרולדה.
4. מורחים מעל שכבה דקה של קרם, מפזרים מעט קוביות תותים ומכסים בשכבה דקה של ג'לי תות, לפי הטעם.

טיפ לסיום

להגשה מושלמת, מומלץ לקרר את הרולדה במקרר לפחות שעה לפני החיתוך, לקבלת פרוסות יפות ויציבות.