לקראת סוף שבוע חורפי: מאפה בטטה ופטה שיחמם לכם את הלב

אם אתם מחפשים מתכון שמחבר בין מתוק למלוח, בין חום רך לרעננות, זה בדיוק המאפה בשבילכם.
תחשבו על ריח של בטטה בתנור, על מתיקות טבעית שמתמזגת עם מליחות עדינה של גבינת פטה, ועל נגיעת מייפל שנותנת לכל העסק עומק בלתי צפוי.
זה מאפה שנראה כמו קינוח, מריח כמו חלום, וטועם כמו ביס של חורף.

המצרכים

• 2 בטטות גדולות מבושלות ורכות
• 2 ביצים
• 3 כפות סירופ מייפל טבעי
• 100 גרם גבינת פטה מפוררת
• חצי כוס קמח לבן
• חצי כוס קמח שקדים (או פירורי לחם)
• 2 כפות שמן זית
• כפית מלח
• חצי כפית קינמון
• חופן עשבי תיבול טריים קצוצים (טימין, רוזמרין או פטרוזיליה)

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל־180 מעלות.
2. מועכים את הבטטות לקערה עד לקבלת פירה חלק. מוסיפים ביצים, מייפל, שמן זית ותבלינים ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את שני סוגי הקמחים ומערבבים עד שמתקבלת תערובת סמיכה.
4. מעבירים לתבנית אפייה משומנת, מפזרים מעל את גבינת הפטה ועשבי התיבול.
5. אופים כ־25 דקות עד שהמאפה זהוב וריחני.

להגיש עם נגיעה של אהבה

המאפה הזה נהדר חם לצד סלט ירקות או מרק סמיך.
אפשר להגיש אותו גם בטמפרטורת החדר, הוא נשמר מצוין, ואפילו משתבח יום אחרי.
הטעמים שבו מאזנים בין מתיקות טבעית למליחות מעודנת, והוא מושלם לאירוח חורפי, שבת רגועה או ערב משפחתי.

ביס אחד, ואתם מבינים שחורף יכול להיות הדבר הכי מתוק בעולם.