מבין כל מתכוני עוגות הגבינה של שבועות - זו פשוט חובה

מרכיבים:

לפירורים (לתחתית ולציפוי):

• 200 גרם ביסקוויטים פתי בר (רצוי בטעם וניל)

• 100 גרם חמאה מומסת

• 2 כפות סוכר חום

• חצי כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף חמימות וניחוח של חג)

למלית גבינה:

• 500 גרם גבינה לבנה 5%

• 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה

• חצי כוס סוכר

  המלצות נוספות

  הרב שלום ארוש חושף: זה מה שגורם לבן אדם לאבד את הזיווג שלו!

  כך תכינו שמנת מתוקה בבית - משלושה רכיבים בלבד 

  הטרנד שכובש את הרשת: פיצה מבצק קוטג'

• שקית אינסטנט פודינג וניל

• חצי כפית תמצית וניל

• גרידת לימון מלימון אחד

• כף מיץ לימון סחוט טרי

אופן ההכנה:

תחילה מכינים את הפירורים. טוחנים את הביסקוויטים לפירורים דקים - אפשר במעבד מזון או בתוך שקית ניילון עם מערוך. מערבבים את הפירורים עם החמאה המומסת, הסוכר החום והקינמון עד שמתקבל מרקם של חול רטוב. משטחים חצי מהתערובת לתוך תחתית תבנית בקוטר 24 ס"מ ודוחסים היטב. את שאר הפירורים שומרים לציפוי.

בקערה נפרדת מערבבים את הגבינה, הסוכר, הווניל, גרידת הלימון והמיץ עד שהתערובת חלקה. מוסיפים את האינסטנט פודינג ומערבבים שוב. מקציפים את השמנת לקצפת רכה ומקפלים בעדינות לתערובת הגבינה עד שהכל מתאחד.

יוצקים את המלית מעל תחתית הפירורים ומשטחים בעדינות. מפזרים מעל את הפירורים שנותרו. מקררים במקרר לפחות 6 שעות, ורצוי לילה שלם, עד שהעוגה מתייצבת היטב.

טיפים של בית

מי שאוהבת שילובים מיוחדים יכולה להוסיף מעט לוטוס לתחתית או לשלב שברי אגוזים. לגרסה קלילה יותר, ניתן להשתמש בגבינה 3% ולהפחית מהכמות של השמנת המתוקה. אפשר גם להחליף את הסוכר החום בדבש ולהוסיף מעט אגוז מוסקט לתיבול עמוק יותר.