תולעים וחרקים בירקות: איך לנקות עלים?

איך לנקות עלים? איך מנקים כרוב, חסה, סלרי ונענע מחרקים?

עלים ירוקים לבישול כמו פטרוזיליה, כוסברה, נענע, שמיר, בצל ירוק וכו', וגם ירקות שעשויים מעלים כמו חסה, כרוב, סלרי מלאים בחרקים קטנים ותולעים. אז איך ניתן לנקות אותם?

מספר שלבים:
1. יש למלא קערה עם מים קרים ומעט סבון כלים (מי שרוצה יכול להשתמש גם בסבון מיוחד אבל אין חובה).
2. משרים במים במשך 3 דקות את הירק המפוקח (כשהמים מכסים את כולו).
3. עדיף להוציא מיד אחרי 3 דקות על מנת לא לגרום לירק לקבל את הטעם של הסבון.
4. לאחר שמוציאים את הירק, יש לשטוף אותו היטב תחת זרם מים חזק.  אפשר להסתכל בתוך הקערה עם המים - אם המים מלאים בחרקים מומלץ לא להשתמש בירק, אך אם הם נקיים אפשר להשתמש בבטחה בירק.

לתשומת לב הקוראים יש לציין כי ירק עלים שאינו מופקח אין לנו אפשרות להכשירו, ורק ירק עלים מפיקוח הוא בר הכשרה (לפי הנאמר בגוף הכתבה).

איך לנקות עלים? איך מנקים כרוב, חסה, סלרי, נענע מחרקים? הרב מאיר בראל: