רק 3 מרכיבים: כך תכינו לאבנה ביתית מושלמת בלי מאמץ

לאבנה היא אחד הממרחים האהובים במטבח הישראלי, אבל לא כולם יודעים שאפשר להכין אותה בבית בקלות, בלי חומרים משמרים ועם שלושה מרכיבים פשוטים בלבד. כל מה שצריך הוא גלון יוגורט, שמנת חמוצה, לימון וקצת סבלנות.

שלושה מרכיבים פשוטים

להכנת הלאבנה תצטרכו:

• גלון יוגורט טבעי.
• גביע שמנת חמוצה.
• מיץ מלימון אחד.

מערבבים היטב את היוגורט והשמנת החמוצה, סוחטים פנימה את מיץ הלימון וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת אחידה.

כך מכינים

מרפדים מסננת בבד חיתול נקי או בבד גבינה ומניחים אותה מעל קערה עמוקה. יוצקים את התערובת אל הבד, קושרים אותו היטב ומניחים לנוזלים לטפטף במקרר במשך 24 עד 48 שעות.

ככל שזמן הסינון יהיה ארוך יותר, כך הלאבנה תהיה סמיכה ומוצקה יותר.

כך מגישים

לאחר הסינון מעבירים את הלאבנה לקערת הגשה, מזלפים מעט שמן זית ומפזרים זעתר, סומק או עשבי תיבול טריים לפי הטעם.

אפשר גם לגלגל את הלאבנה לכדורים קטנים ולשמור אותם בצנצנת מלאה בשמן זית. כך היא נשמרת היטב במקרר ומתאימה להגשה עם פיתות, ירקות טריים, כריכים או כחלק מארוחת בוקר עשירה.

טיפ קטן

אם אתם אוהבים לאבנה במרקם רך ועדין, השאירו אותה לסינון במשך כ־24 שעות. אם אתם מעדיפים מרקם סמיך יותר, השאירו אותה במסננת עד 48 שעות.

כך, בעזרת שלושה מרכיבים פשוטים וקצת סבלנות, תוכלו להכין בבית לאבנה טרייה, עשירה וטעימה, בדיוק לפי הטעם שלכם.