מוקפץ אסיאתי עם חזה עוף וירקות צבעוניים

מצרכים

לעוף:

• 500 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות

לירקות (אפשר לשחק לפי מה שיש ואוהבים):

• ברוקולי קטן, מפורק לפרחים
• 1-2 גזרים, פרוסים דק
• 1 קישוא, פרוס
• 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
• פטריות שמפיניון
• חופן שעועית ירוקה
• בצל

לרוטב אסיאתי:

• 3 כפות רוטב סויה
• 1 כף רוטב טריאקי
• 1 כף רוטב צ'ילי מתוק
• 1 כפית שמן שומשום
• 1 כפית דבש / סילאן
• 1/2 כוס מים

לקישוט:

• שומשום לבן

אופן ההכנה

העוף

במחבת גדולה מחממים מעט שמן.

מוסיפים את הבצל ורצועות העוף, וצורבים עד שינוי צבע.

מוציאים לצלחת ושומרים בצד.

הירקות

לאותה מחבת מוסיפים עוד טיפת שמן.

מקפיצים קודם את הברוקולי.

אחרי כשלוש דקות מוסיפים את הגזר (הירקות הקשים), ולאחר מכן את שאר הירקות.

הירקות צריכים להיות רכים, אך עדיין פריכים.

הרוטב

מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב.

יוצקים למחבת עם הירקות, מחזירים את העוף ומערבבים היטב.

בישול קצר

מבשלים 2-3 דקות, עד שהרוטב מצפה יפה את הכול.

טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

הגשה

מפזרים מעל שומשום ומגישים חם.