בלי טיגון ובלי לכלוך: רצועות חזה עוף פריכות וממכרות

מנה עיקרית קריספית וטעימה, מוכנה בקלות ובלי טיגון . רצועות חזה עוף אפויות עם ציפית פריך המתאימה לכל המשפחה.

רצועות חזה עוף קריספי אפוי

מצרכים:

• נתח חזה עוף שלם, חתוך לרצועות
• כפית מרווה יבשה
• כפית פלפל שחור
• כפית פטרוזיליה יבשה
• כפית מלח
• 3 כפות חרדל דיז'ון
• כף דבש
• שמן לפי הצורך
• ביצה אחת טרופה
• כוס פירורי לחם
• כוס קמח

אופן ההכנה

1. הכינו שלוש קערות:
   • בקערה הראשונה: פירורי הלחם.
   • בקערה השנייה: הביצה הטרופה.
   • בקערה השלישית: הקמח עם המרווה, הפטרוזיליה, המלח והפלפל.
2. מצפים כל רצועת עוף בקמח, מנערים את העודפים, טובלים בביצה ואז בפירורי הלחם.
3. מחממים תנור ל־190 מעלות.
4. מסדרים את רצועות העוף על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשומנת קלות, ומזלפים או מרססים מעט שמן מעל הרצועות.
5. אופים כ־20-30 דקות, עד שהעוף אפוי והציפוי זהוב וקריספי.
6. מוציאים ומגישים מיד.

המלצה למטבל: מערבבים כפית טרגון עם 3 כפות חרדל דיז'ון וכף דבש. טובלים את רצועות העוף החמות במטבל והנה מנה מושלמת.

המנה הזו משלבת פריכות מעולה עם טעמים עדינים של עשבי תיבול. העוף נשאר עסיסי בפנים וקריספי מבחוץ. אפשר להגיש עם סלט ירקות טרי או פירה, ומתאים גם למשפחות עם ילדים שמחבבים מנות קריספיות. הכנת המנה פשוטה ומהירה, והתוצאה מרשימה בטעמה.