אם אתם עושים את הטעות הזאת - אתם גורמים לאובדן ערכים תזונתיים

כל מזון - ברגע שהוא נחתך ונחשף לאוויר, מתחיל תהליך של חמצון שבו הוא מאבד חלק משמעותי מהוויטמינים ונוגדי החמצון שיש בו.

כולנו יודעים איך נראים ירקות או עלים ירוקים מספר ימים או שבוע לאחר שהם שוהים במקרר. הם לא רק נראים ישנים ומקומטים, הם באמת הרבה פחות בריאים.

בעולם אידאלי, היינו קוטפים בכל בוקר את הפירות, הירקות והעלים שאנחנו מתכוונים לצרוך באותו היום, היינו מבשלים סיר קטן לאותו היום בלבד, והיינו מקבלים מזון חי ועשיר תזונתית.

אבל לצערנו, זו לא המציאות שלנו. אנחנו קונים פעמיים בשבוע ירקות מהסופר, שגם הם מגיעים לחנות יומיים-שלושה לאחר הקטיף, ומבשלים סירים גדולים שאמורים להחזיק לפחות ליומיים.

הפתרון הטוב ביותר למציאות שבה אנחנו חיים הוא לאחסן את המזון שלנו בכלים שאפשר ליצור בהם ואקום איכותי.

כאשר אין חמצן או אוויר בכלי, חיידקים ופטריות שגורמים לריקבון של המזון אינם יכולים לשרוד, ותהליך החמצון מואט בצורה משמעותית, עד כדי עצירה מוחלטת. התוצאה היא שהמזון נשמר לתקופה ארוכה, כאשר הוא שומר על מרקמו, טעמו והכי חשוב - על הערכים התזונתיים שלו.

כיום מוכרים כלים מזכוכית המאפשרים יצירת ואקום חזק ואיכותי. זכוכית, כידוע, היא החומר הכי בטוח למגע עם מזון, שכן אין מחקרים שתיעדו זליגה של חומרים רעילים מכלי אחסון מזכוכית.

בזכות כלים אלו תוכלו להגדיל את כמות הוויטמינים ונוגדי החמצון שאתם צורכים בעשרות אחוזים - ללא כל מאמץ.

תהיו בריאים!