זה נראה כמו ציפס, אבל זו טעות מתוקה וממכרת

כן, זה נראה כמו צ׳יפס, אבל זה הדבר המתוק והמסוכן ביותר שייצא לכם מהתנור

יש מתכונים שנולדו כדי לשבור מוסכמות. כאלה שלא מתנצלים על זה שהם גם משחקיים, גם מושחתים וגם טעימים בטירוף. עוגיות השוקולד צ׳יפס האלה עושות בדיוק את זה. הן לא עגולות, לא רכות באמצע כמו שכולם מצפים, אלא דקות, פריכות, ונאכלות בידיים ממש כמו צ׳יפס, עם מטבל שוקולד חם בצד.

הרעיון פשוט וגאוני. בצק עוגיות עשיר בחמאה וסוכר חום, שעובר קירור והקפאה כדי לאפשר חיתוך דק ומדויק, ואז נאפה לזמן קצר עד שהוא מזהיב בקצוות ונשאר נימוח מבפנים. התוצאה היא חטיף מתוק שקשה להפסיק לנשנש, כזה שמוגש לשולחן ונעלם בלי ששמים לב.

זה מתכון שמתאים לאירוח, לשבת עם הילדים, או סתם לערב שבו מתחשק משהו מתוק אבל קצת אחר. והחלק הכי מסוכן בו הוא שלב ההגשה, כי ברגע שמתחילים לטבול את העוגיות בשוקולד המומס, קשה מאוד לעצור.

ועכשיו, כמו שצריך, המתכון מסודר וברור.

עוגיות שוקולד צ׳יפס בצורת צ׳יפס

מצרכים

לתבנית בגודל 20 על 30 ס״מ:

• 150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
• 140 גרם סוכר חום כהה דביק
• 30 גרם סוכר לבן
• 1 ביצה בגודל L
• 220 גרם קמח
• חצי כפית אבקת סודה לשתייה
• כף קורנפלור
• קורט מלח
• 200 גרם שוקולד צ׳יפס מריר

להגשה:

• 200 גרם שוקולד מריר או חלב מומס

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל 180 מעלות במצב סטטי.
2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבבים חמאה, סוכר חום כהה וסוכר לבן עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
3. מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבב עד שהיא נטמעת לגמרי בבצק.
4. מוסיפים קמח, אבקת סודה לשתייה, קורנפלור וקורט מלח, ומערבבים רק עד איחוד. לא לערבב יותר מדי.
5. מוסיפים את השוקולד צ׳יפס ומערבבים עד פיזור אחיד.
6. מעבירים את הבצק לתבנית מרופדת בנייר אפייה בגודל 20 על 30 ס״מ. משטחים לשכבה אחידה ומכניסים להקפאה למשך כשעה.
7. מוציאים מההקפאה ופורסים בעזרת סכין חדה למקלות דקים בצורת צ׳יפס.
8. מניחים את המקלות במרווחים קטנים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 10 עד 15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות.
9. מצננים לגמרי ומגישים ממש כמו צ׳יפס, לצד שוקולד מומס לטבילה.

טיפ קטן לסיום:
אל תספרו לאף אחד כמה זה פשוט להכנה. תנו להם לחשוב שהתאמצתם.