המתוק הבריא שמחזיק במקפיא - ונשלף ברגע האמת

בין כל החטיפים, העוגיות והמתוקים שקונים “על הדרך”, יש פתרון אחד פשוט, טבעי ומפתיע, כזה שמכינים פעם אחת, שומרים במקפיא, ותמיד יש מה להציע לאורחים, לילדים או לעצמנו.
כדורי תמרים, שקדים וקקאו הם בדיוק מהסוג הזה: בלי אפייה, בלי סוכר מעובד, עם רכיבים זמינים וטעם שמרגיש כמו פינוק אמיתי.

הקסם שלהם טמון בפשטות. ארבעה מרכיבים בלבד יוצרים עיסה עשירה, רכה ומלאת עומק, שאפשר לשחק איתה בציפויים, בטעמים ובמרקם, ולהתאים לכל בית.

מתכון: כדורי תמרים, שקדים וקקאו (ללא אפייה)

מצרכים:

• 200 גרם תמרי מג’הול רכים, מגולענים (כ-8 תמרים גדולים)
• 200 גרם שקדים טחונים או גרוסים דק
• 4 כפות גדושות קקאו
• 3 כפות סילאן

לציפוי (לבחירה):

• קוקוס לבן
• קוקוס קלוי
• פיסטוק טחון
• או כל ציפוי שאוהבים

אופן ההכנה:

1. אם התמרים אינם מג’הול או שאינם רכים מספיק, משרים אותם כ-10 דקות במים רותחים, מסננים היטב ומצננים.
2. מכניסים את התמרים, השקדים, הקקאו והסילאן למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת עיסה אחידה ודביקה.
   אין מעבד מזון? מועכים היטב את התמרים בקערה ומערבבים עם שאר החומרים עד איחוד מלא.
3. יוצרים מהעיסה כדורים בגודל הרצוי.
4. מגלגלים כל כדור בציפוי שבחרתם.
5. מעבירים לקופסה אטומה ושומרים במקפיא.

להגשה:

מוציאים מהמקפיא כמה דקות לפני ההגשה.
אין צורך להמתין זמן רב, הכדורים מתרככים במהירות ומוכנים לאכילה.

הערות וטיפים:

• אם העיסה רכה מדי וקשה לכדרור, מכניסים למקפיא ל-15-20 דקות ואז עובדים איתה בנוחות.
• אם העיסה מרגישה יבשה, מוסיפים מעט סילאן ומערבבים שוב.
• אפשר להכפיל כמויות ולהחזיק תמיד מלאי במקפיא.
• מתאים גם ככיבוד לאורחים, גם כפינוק אחרי ארוחה, וגם כמתוק “שקט” לשעות הערב.