מנה שלמה במחבת אחת שתציל לכם את הארוחה

יש מנות שאתה לא צריך בשבילן יותר מדי כלים או טכניקות, רק כמה מצרכים בסיסיים והרבה כוונה טובה. המנה הזו, תרד מוקפץ עם גבינות וביצים, היא בדיוק כזו: קלה, מזינה, ובעיקר טעימה.

היתרון הגדול? מכינים אותה במחבת אחת, והיא מתאימה לכל שעה ביום: בוקר, ערב, או כשמישהו מגיע בהפתעה ורוצים להרשים בלי להילחץ. ירק, גבינות, ביצים, מה צריך יותר מזה?

מצרכים

• בצל אחד קצוץ
• 4 כפות שמן זית
• חצי קילו עלי תרד טריים
• 2 כפות גבינה לבנה 5%
• כ-50 גרם גבינה מלוחה מפוררת
• 3 ביצים
• תיבול: מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה

1. מחממים את שמן הזית במחבת רחבה ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא הופך שקוף ורך, זה הבסיס שנותן למנה את עומק הטעם הביתי.

2. מוסיפים את עלי התרד הטריים ומערבבים. בהתחלה נראה שיש המון, אבל אחרי דקה־שתיים על האש הוא מצטמצם ונהיה שטוח במחבת.

3. כשהתרד כבר התרכך, מוסיפים את הגבינה הלבנה ואת הגבינה המלוחה המפוררת. מערבבים הכול יחד עד שנוצר מרקם אחיד וריח שמיד עושה חשק לקחת ביס.

4. יוצקים את הביצים ישירות למחבת. מתבלים במלח ופלפל שחור, מכסים את המחבת ונותנים לזה להתבשל.
 מי שאוהב ביצים רכות, שייתן בישול קצר. מי שמעדיף יציב, מחכה עוד כמה דקות.

5. מחליקים את כל הטוב הזה לצלחת, מגישים ליד פרוסת לחם טרי, וזהו, הפשטות ניצחה שוב.