השיטה הקלה להכין פסטה עם סלמון בלי להסתבך

לפעמים יש מתכונים שאתה מכין פעם אחת, והמשפחה כבר מחכה לשנייה. אז הנה לפניכם מנה קלה להכנה, צבעונית, מלאה טעם טוב של בית, כזו שגם מי שלא רגיל לבשל יצליח בה בלי מאמץ ובלי דרמה. פשוט, טעים, ומכובד כמו שצריך.

המתכון משלב סלמון רך שמתפרק לשכבות, פסטה שסופגת את כל הטעמים, וירקות שנותנים צבע ורעננות. לא מסובך, לא מתיימר, אבל יוצא כמו במסעדה. ומעל הכול: אוכל טוב מחבר לבבות, במיוחד כשהוא עשוי מהלב.

מצרכים

• כ־600 עד 800 גרם סלמון טרי, חתוך לקוביות בינוניות
• חבילת פסטה בכל צורה שאתם אוהבים
• גמבה אחת פרוסה לרצועות
• חבילת פטריות טריות חתוכות
• שתי עגבניות קוביות גדולות (לא חובה, אבל מוסיף צבע ורעננות)
• חצי כוס שמן זית
• תיבול:
  • כפית מלח
  • רבע כפית פלפל שחור או לבן
  • חצי כפית תבלין שום
  • כפית גריל דגים
  • כפית טימין
  • קורט אגוז מוסקט

אופן ההכנה

1. מרתיחים מים עם מעט מלח ושמן, מבשלים את הפסטה עד שהיא רכה במידה, מסננים ושומרים בצד. פשטות של בית.

2. בסיר רחב מחממים שמן זית, מוסיפים את רצועות הגמבה ואת קוביות הסלמון, ומטגנים בעדינות. כשהדג מתחיל להחליף צבע, מנמיכים את האש.

3. מוסיפים את הפטריות והעגבניות, ועוד מעט שמן זית אם צריך. זה השלב שבו הריחות מתחילים למלא את המטבח.

4. מפזרים את כל התבלינים, מערבבים בעדינות, ונותנים לדג להתפרק טבעי לשכבות. אם רוצים תוצאה עוד יותר רכה, מוסיפים כחצי כוס מים חמים.

5. כשמרגישים שהסלמון מוכן לאכילה, מכניסים את הפסטה המבושלת ומערבבים בעדינות. טועמים, מתקנים תיבול לפי הצורך.

6. סוגרים את הסיר, נותנים למנה להתאדות כ־5 דקות על אש נמוכה, כדי שכל הטעמים יתמסרו אחד לשני.

הגשה

מגישים חם, עם חיוך. המנה הזו לא רק משביעה, היא גם משמחת.
ובתאבון גדול!