הפתעת שבועות: עוגת יוגורט, גבינה ופירות יער - בלי אפייה, עם אפקט וואו

לבסיס:

• 1 כוס פירורי ביסקוויטים (דיג'סטיב או לוטוס)

• 80 גרם חמאה מומסת

למלית:

• 2 גביעים יוגורט יווני (סה"כ כ-300 גרם)

• 250 גרם גבינת שמנת (אפשר 5% לגרסה קלילה, או 25% למרקם עשיר)

• חצי כוס אבקת סוכר

• כפית תמצית וניל טבעית

• גרידת קליפת לימון שלמה (רצוי אורגנית)

לציפוי:

• פירות יער טריים לפי העונה (אוכמניות, פטל, תותים חצויים)

• דבש נוזלי

1. מכינים את הבסיס:
   מערבבים את פירורי הביסקוויטים עם החמאה המומסת בקערה עד לקבלת מרקם של "חול רטוב". דוחסים היטב לתחתית תבנית בקוטר 20 ס"מ, ומכניסים למקפיא ל-10 דקות להתייצבות.

2. מכינים את המלית:
   בקערה נפרדת מערבבים היטב את גבינת השמנת, היוגורט, אבקת הסוכר, הוניל וגרידת הלימון. ממשיכים לערבב עד לקבלת קרם חלק ואחיד. אפשר להשתמש במטרפה ידנית או במיקסר במהירות נמוכה.

3. הרכבת העוגה:
   יוצקים את המלית על בסיס הביסקוויטים, מיישרים עם כף או פלטה, ומכניסים למקרר למשך לפחות 4 שעות. לעוגה יציבה במיוחד - ניתן להשאיר לילה שלם.

4. לפני ההגשה:
   מסדרים מעל פירות יער טריים, ומזלפים דבש בנדיבות. ניתן גם להוסיף עלי נענע לקישוט ורעננות.

טיפ בריא וטעים:
רוצים להפחית את הסוכר? השתמשו ביוגורט עיזים ובממתיק טבעי כמו סירופ מייפל טבעי או סילאן.