המתכון הזה ישאיר אתכם בלי מילים: נודלס קוריאני עם טוויסט ישראלי

מצרכים (ל-2 מנות):

לנודלס:

• 200 גרם אטריות אורז עבות או אטריות זכוכית (אפשר גם אטריות ביצים או סובה)

• מים רותחים להשריה או בישול לפי ההוראות

לירקות:

• 1 גזר קטן חתוך לרצועות דקות

• 1/2 פלפל אדום פרוס

• 1 בצל קטן פרוס דק

• 1 קישוא קטן חתוך לרצועות

• חופן פטריות שמפיניון או שיטאקי פרוסות

• 2 שיני שום פרוסות דק

• בצל ירוק קצוץ

לרוטב:

• 3 כפות רוטב סויה

• 1 כף שמן שומשום

• 1 כפית סוכר חום או סילאן

• 1 כפית חומץ אורז או מיץ לימון עדין

• 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר

• לפי הטעם: חצי כפית פתיתי צ'ילי קוריאני (או צ'ילי יבש רגיל)

אופן ההכנה:

1. מבשלים או משרים את הנודלס לפי ההוראות, שוטפים במים קרים ומניחים בצד.

2. מחממים שמן (רצוי שמן שומשום) במחבת או ווק. מתחילים בטיגון הבצל, הגזר והקישוא כדקה-שתיים.

3. מוסיפים את הפלפל, הפטריות והשום, ומקפיצים יחד עד שהירקות רכים אך לא רכים מדי.

4. מוסיפים את האטריות למחבת, מערבבים בעדינות כדי לא לשבור אותן.

5. יוצקים את הרוטב ומערבבים עד שהאטריות סופגות את הצבע והטעמים. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.

6. מגישים עם בצל ירוק מעל ושומשום קלוי אם יש.