אתם כבר יודעים מה להכין לצהריים: מג'דרה ביתית כמו של פעם

מרכיבים:

• 1 כוס עדשים ירוקות או שחורות, שטופות היטב

• 1 כוס אורז בסמטי (או פרסי)

• 2 בצלים גדולים, פרוסים דק

• 3 כפות שמן זית

• 1 כפית כמון טחון

• ½ כפית כורכום (לא חובה, אבל מוסיף צבע וניחוח)

  המלצות נוספות

  שייק בריאות אגדי עם חמישה מרכיבים

  אוהבים שקשוקה? אתם הולכים לעוף על גרסת הפול והתרד   

  מתכון לפלפלים ממולאים צמחוניים

• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

• מים לפי הצורך

אופן ההכנה:

1. מבשלים את העדשים בסיר עם מים שמכסים אותן בכ-3 ס"מ. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 15 דקות או עד שהן רכות אך שומרות על צורתן. מסננים.

2. במחבת רחבה מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצלים על אש בינונית-נמוכה עד שהם זהובים כהים ומקורמלים היטב. לוקח זמן, אבל זה סוד הטעם.

3. בסיר שמים את האורז השטוף, מוסיפים את העדשים המבושלות, את התבלינים, ומעליהם מים – בערך שתי כוסות (או לפי מה שהאורז שלך צריך). מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-17 דקות עד שהמים נספגים.

4. מכבים את האש, מניחים למג'דרה לנוח מכוסה 10 דקות, ואז מערבבים פנימה את הבצל המטוגן.

טיפ קטן: אפשר להוסיף בסוף חופן אגוזי מלך קלויים או כפית טחינה גולמית על כל מנה. זה לא חובה, אבל נותן עומק.