משרד החקלאות מזהיר: "אם לא יוקצה תקציב - לא יהיה מספיק מזון בישראל ב-2026"

משרד החקלאות וביטחון המזון מפרסם את התוכנית הלאומית לביטחון מזון לשנים הקרובות, במסגרתה מציגה המדינה יעדים משמעותיים להגדלת ייצור מקומי של מזון ולהפחתת התלות בייבוא. התקציב הדרוש ליישום: בין 2.5 ל־5 מיליארד שקלים - אך נכון לעכשיו, לא מדובר בתוכנית מתוקצבת.

במוקד התוכנית: הגדלה של מאות אחוזים בייצור מקומי של דגים, קטניות, ירקות ושמן זית. על פי משרד החקלאות, היעדים כוללים בין היתר גידול של 500% בייצור דגי מאכל, 227% בקטניות יבשות, 115% בגידול ירקות ו־76% בשמן זית.

מטרת העל, לפי פרסום המשרד, היא "להבטיח אספקה סדירה של מזון בריא, מגוון ובר־השגה לכלל האוכלוסייה בישראל, תוך קידום חקלאות ותעשיית מזון מקומיות ומערכות מזון מקיימות המותאמות לאתגרי האקלים".

המסמך גובש בשיתוף משרדי ממשלה נוספים: הבריאות, הכלכלה, הגנת הסביבה, המל"ל ורשות החירום הלאומית, אולם ללא השתתפות משרד האוצר. העובדה הזו מעלה סימני שאלה באשר ליכולת המימוש התקציבית של התוכנית, זאת למרות שהמשרדים המעורבים מתארים אותה כתחילתו של תהליך ארוך שדורש החלטת ממשלה והיערכות יישומית רחבה.

יובל ליפקין, ראש מינהל ביטחון המזון במשרד החקלאות, התריע: "אם המדינה תחליט שלא ניתן לתקצב את התכנית וזה קשיח - נהיה בבעיה קשה. חייבים לסיים את העבודה ולהניע תהליך כדי שבתחילת 2026 יהיה תקציב - אחרת בעוד 20 שנה נהייה בבעיה מאוד קשה בתחום המזון. פשוט לא יהיה מספיק אוכל לכולם".

בנוסף להגדלת הייצור המקומי, התוכנית קוראת להרחבת השימוש במים מושבים (קולחין) בחקלאות, לצמצום התלות בעובדים זרים ולעידוד שיווק ישיר מהחקלאי לצרכן. הדוח מתייחס גם לאתגרי האקלים הצפויים ולירידה הצפויה בכוח האדם בתחום המזון - מגמות שעלולות להחמיר את מצב האספקה בישראל.

לפי התחזיות, אוכלוסיית ישראל צפויה להגיע עד 2050 ל־16.5 מיליון נפש, עם צריכה שנתית של כ־12.5 מיליון טונות מזון - עלייה של 65% ביחס להיום. זאת, במקביל לצמצום צפוי של כ־10,000 עובדים בתחום המזון בחמש השנים הקרובות - על גביי מחסור קיים של כ־5,000 עובדים כיום.

הנתונים מצביעים גם על תלות גוברת בייבוא: 97% ממוצרי הסוכר, 92% מהדגים, 91% מהדגנים, 80% מהגרעינים והאגוזים ו־71% מהקטניות - מיובאים מחו"ל. התוכנית מתריעה כי תלות זו מהווה סיכון משמעותי בעתות משבר, במיוחד כאשר חלק מהמוצרים מגיעים ממדינה אחת בלבד.