פיצה ללא גלוטן ב-20 דקות: הפתרון המהיר לארוחה מושלמת

אין כמו פיצה ביתית שכולה אהבה – והנה גרסה מהירה, טעימה, וללא גלוטן שתמלא את הבית בריח של בית ותפנק את כולם בלי שום תחושת כבדות.

מרכיבים לבצק (4 מנות קטנות):

• 1 כוס קמח ללא גלוטן (אפשר להשתמש בקמח ייעודי ללחם/פיצה ללא גלוטן).
• 1 כפית אבקת אפייה.
• 1/2 כפית מלח.
• 1/2 כוס יוגורט טבעי (או יוגורט סויה למי שמעדיף פרווה).
• 1 כף שמן זית.

מרכיבים לרוטב ולתוספות:

• 1/2 כוס רוטב עגבניות ביתי או קנוי איכותי.
• 1 כוס גבינה צהובה מגוררת ללא לקטוז (למי שצריך).
• תוספות אהובות: זיתים, פטריות, עגבניות שרי, תירס, או כל מה שמתחשק.
• מעט אורגנו מיובש לתיבול מושלם.

אופן ההכנה:

שלב 1: הכנת הבצק (5 דקות)

1. בקערה בינונית, ערבבו את הקמח ללא גלוטן, אבקת האפייה והמלח.
2. הוסיפו את היוגורט ושמן הזית, ולושו עד שמתקבל בצק רך ונעים. אם הבצק מעט דביק, הוסיפו עוד כף קמח.
3. חלקו את הבצק לשתי כדורים שווים (לפיצות אישיות) או השאירו אותו כיחידה אחת לפיצה גדולה.

שלב 2: הכנת הפיצה (15 דקות)

1. חממו תנור ל-200 מעלות, והניחו נייר אפייה על תבנית.
2. רדדו את הבצק לעיגול בעובי דק (בערך 1/2 ס"מ) בעזרת מערוך, או שטחו אותו בידיים למי שאוהב מראה כפרי.
3. העבירו את הבצק לתבנית.
4. מרחו שכבה דקה ואחידה של רוטב עגבניות, פזרו גבינה מעל, והוסיפו את התוספות האהובות עליכם.
5. לפיזור טעמים מושלם – פזרו מעט אורגנו מיובש מעל.

שלב 3: אפייה

1. אפו את הפיצה בתנור שחומם מראש כ-10–12 דקות, או עד שהגבינה מבעבעת ומתחילה להשחים מעט.
2. הוציאו מהתנור, תנו לפיצה להתקרר דקה או שתיים, וחיתכו למשולשים.

טיפים אישיים:

• רוצים פיצה עוד יותר מהירה? אפשר להחליף את הבצק בלחם פיתה ללא גלוטן (מושלם כשממהרים).
• לשדרוג בריאותי, הוסיפו עלי בזיליקום טריים או עלי רוקט מעל אחרי האפייה.
• מתאים במיוחד לשולחן משפחתי בשישי אחר הצהריים או לארוחת ערב קלילה ומשמחת.

בתיאבון!