מתכון לדג עם פלפלים וחומוס בתיבול עשיר

מצרכים (ל-4 מנות):

4 פילטים של דג לבן (כמו דניס, בס, או מושט)

3 כפות שמן זית

2 פלפלים אדומים, חתוכים לרצועות

1 פלפל צהוב, חתוך לרצועות

1 כוס גרגרי חומוס מבושלים (אפשר מקופסה, שטופים ומסוננים)

4 שיני שום כתושות

1/2 כוס רוטב עגבניות (או עגבניות מרוסקות)

1 כף פפריקה מתוקה

1/2 כפית פפריקה חריפה (לא חובה)

1/2 כפית כמוןמלח ופלפל לפי הטעם

מיץ מחצי לימון

חופן כוסברה או פטרוזיליה קצוצה לקישוט

אופן ההכנה:

הכנת הדג:

שטפו את פילטי הדג ויבשו בעזרת מגבת נייר. תבלו במעט מלח ופלפל והניחו בצד.

טיגון הירקות:

חממו 2 כפות שמן זית במחבת גדולה. הוסיפו את רצועות הפלפלים וטגנו על אש בינונית-גבוהה עד שהם מתרככים ומתחילים להזהיב.

הוספת החומוס והרוטב:

הוסיפו למחבת את השום הכתוש וטגנו קלות עד שיריחו (כ-30 שניות).

הוסיפו את גרגרי החומוס ורוטב העגבניות. תבלו בפפריקה מתוקה, פפריקה חריפה (אם אוהבים), כמון, מלח ופלפל.

ערבבו היטב ותנו לתערובת להתבשל כ-5 דקות.

בישול הדג:

סדרו את פילטי הדג מעל הרוטב. טפטפו מעל מעט שמן זית נוסף ומיץ לימון.

כסו את המחבת ובשלו על אש בינונית-נמוכה במשך 8-10 דקות, או עד שהדג מבושל לחלוטין ונעשה רך.

הגשה:

העבירו את הדג עם הרוטב והירקות לצלחות הגשה.פזרו מעל כוסברה או פטרוזיליה קצוצה והגישו עם לחם טרי, אורז לבן או קוסקוס.

טיפ:

ניתן להוסיף מעט צ'ילי קצוץ לרוטב למי שאוהב חריפות מוגברת.למי שמעדיף, אפשר להחליף את החומוס בעדשים מבושלות.

בתיאבון!