מתכון צלי כתף בסיר עם פטריות: מתכון צלי כתף 5 פרוס
מתכון צלי כתף בסיר עם פטריות: מתכון צלי כתף 5 פרוס (צילום: גב' ד. קדוסי)

מתכונים ואוכל

מתכון עסיסי ומענג לצלי בשר

ה- מתכון לצלי בשר: מחפשים מתכון לצלי כתף מספר 5? לפניכם מתכון עסיסי ומושקע שיקפיץ לכם את שולחן השבת הודות לגב' ד. קדוסי

גב' ד. קדוסי   
מתכון צלי כתף בסיר עם פטריות: מתכון צלי כתף 5 פרוס
מתכון צלי כתף בסיר עם פטריות: מתכון צלי כתף 5 פרוס (צילום: גב' ד. קדוסי)
אא

צלי כתף ביין ופטריות

מצרכים:
1.5 קילו נתח בשר צלי כתף טרי שלם
4 פלפל אנגלי
4 עלי דפנה
בצל שלם
גבעול סלרי עם העלים חתוך לחצי.

לרוטב:
2 בצלים פרוסים
2 כפות סוכר חום
2 כפות סילאן
כורכום, מלח, פלפל שחור מרק עוף
4 עלי דפנה
4 פלפל אנגלי.
3/4 כוס יין אדום יבש
חבילת פטריות שימורים שלמות או שמפיניון טריות פרוסות

נכין את הרוטב:
נטגן בצל עם כפות שמן להזהבה יפה נוסיף את הסוכר ונמתין שיימס ויתקרמל קצת. נוסיף את התבלינים הסילאן והיין נערבב ונטגן כמה דקות שהאלכוהול יתאדה קצת. נוסיף מהמים של בישול הבשר ששמרנו (הציר) 2 כוסות ועוד כוס מים רגילים ונביא לרתיחה.

נכין את הרוטב:
נטגן בצל עם כפות שמן להזהבה יפה נוסיף את הסוכר ונמתין שיימס ויתקרמל קצת. נוסיף את התבלינים הסילאן והיין נערבב ונטגן כמה דקות שהאלכוהול יתאדה קצת. נוסיף מהמים של בישול הבשר ששמרנו (הציר) 2 כוסות ועוד כוס מים רגילים ונביא לרתיחה.

אחר כך נמשיך לבשל את הרוטב על אש נמוכה כעשר דקות. נכניס את הבשר והפטריות ונמשיך לבשל עד שהרוטב מצטמצם (כ-20 דקות). אם בחרתם בפטריות טריות נוסיף אותם בשלב טיגון הבצל.

שהבשר מוכן נפזר פטרוזיליה קצוצה. תהנו! מתכון מושלם שקוצר מחמאות בתיאבון!

מתכון צלי כתף בסיר עם פטריות (צילום: גב' ד. קדוסי) מתכון צלי כתף 5 פרוס (צילום: bucks134/shutterstock)

מתכון צלי כתף בסיר עם פטריות: מתכון צלי כתף 5 פרוס | הרב והשף מאיר בראל - הכשרת כבד: איך מכשירים כבד? האם צריך לחתוך כבד עוף?

להמשך קריאה
מצאתם טעות בכתבה? כתבו לנו
מתכון צלי כתף בסיר עם פטריות: מתכון צלי כתף 5 פרוס (צילום: גב' ד. קדוסי)
שידור חי