מוס שוקולד פרווה קל ומוצלח

מתאים לכ־8 מנות אישיות.

מצרכים:

  • 200 גרם שוקולד מריר

  • 500 מ"ל שמנת צמחית להקצפה, קרה מאוד

  • כפית תמצית וניל

  • קורט מלח

אופן ההכנה:

  1. שוברים את השוקולד לקוביות וממיסים עם 100 מ"ל מהשמנת הצמחית, במיקרוגל בפולסים קצרים או בקערה מעל סיר מים חמים.

  2. מערבבים לקרם חלק ומניחים לו להתקרר מעט, אך לא להתקשות.

  3. מקציפים את יתרת השמנת עם הווניל והמלח עד לקבלת קצפת יציבה.

  4. מוסיפים לשוקולד שליש מהקצפת ומערבבים היטב.

  5. מקפלים בעדינות את יתרת הקצפת עד לקבלת מוס אחיד ואוורירי.

  6. מחלקים לכוסות ומכניסים למקרר למשך שלוש שעות לפחות.

אפשר לקשט בשוקולד מגורר, אגוזים קצוצים או פירורי ביסקוויטים.