כך תכינו לחם בצל ביתי מושלם בלי לעמוד שעות במטבח

אין כמו ריח של לחם טרי שיוצא מהתנור וממלא את הבית בחמימות. אבל לא לכולן יש זמן לעמוד ולגלגל לחמניות או לקרוץ פיתות אחת אחת, במיוחד בסוף יום עמוס. כאן נכנס לתמונה לחם הבצל האוורירי הזה, שמכינים בתבניות בבת אחת, בלי הרבה התעסקות ועם תוצאה מפנקת במיוחד. הבצק פשוט להכנה, המרקם רך ואוורירי, ורוטב הבצל עם הפפריקה מעניק לו ריח וטעם שקשה לעמוד בפניהם. זה לחם שנעלם מהשולחן עוד לפני שמספיקים לפרוס אותו כמו שצריך.​

מצרכים:

לבצק

• מלח כף וחצי
• קמח קילוגרם אחד
• שמרים יבשים כף וחצי
• סוכר 4 כפות
• שמן 4 כפות
• מים חמימים 4 כוסות
• 4 תבניות אינגליש קייק

לציפוי

• בצל מגורד או חתוך לקוביות יחידה אחת
• פפריקה מתוקה כפית אחת
• שמן 5 כפות

אופן ההכנה

1. מניחים בקערת המיקסר תחילה את המלח, מוסיפים מעל את הקמח, יוצרים גומה במרכז, מכניסים לתוכה את השמרים ומכסים בקמח, כך שהשמרים לא יבואו במגע ישיר עם המלח.​
2. מוסיפים את שאר חומרי הבצק ומערבלים עם וו לישה עד קבלת בצק אחיד, המרקם יוצא מעט נוזלי וזה תקין.​
3. מחלקים את הבלילה לארבע תבניות אינגליש קייק משומנות קלות, מיישרים את פני הבצק בעזרת אצבעות רטובות.​
4. מכסים את התבניות בניילון נצמד ומשהים להתפחה במשך ארבעים דקות עד שעה, עד שהבצק מכפיל כמעט את נפחו.​
5. בזמן ההתפחה מכינים את הציפוי, קוצצים את הבצל דק או מגררים אותו ומערבבים עם שמן ופפריקה מתוקה עד לקבלת תערובת אחידה.​
6. לאחר שהבצק תפח, מורחים על פני כל כיכר שכבה יפה של תערובת הבצל.​
7. אופים בתנור שחומם מראש לחום של מאה שמונים מעלות למשך כשלושים דקות, עד שהלחם זהוב והריח ממלא את המטבח.​
8. מוציאים מהתנור, מניחים מעט להתקרר, פורסים ואוכלים.​

המאפה הזה מתאים במיוחד לארוחת ערב משפחתית, אפשר להגיש אותו ישר מהתבנית או להעביר למגש הגשה יפה. הוא פרווה ולכן משתלב היטב עם מגוון תוספות, וניתן אף להקפיא אותו לשימוש נוסף וליהנות ממנו גם בימים הבאים. מי שמחפשת פתרון זריז ומוצלח ללחם ביתי, בלי הרבה טרחה ועם מידה גדולה של ניחוח ביתי אמיתי, תאמץ את המתכון הזה בשמחה.​