הטרנד החם: עוגת הגבינה היפנית ששברה את הרשת

אם גללתם לאחרונה ברשתות החברתיות, כנראה שנתקלתם בו. טרנד עוגת הגבינה היפנית ששבר את הרשת הגיע גם למטבח הביתי, והפעם בגרסה קרה, פשוטה ובלי תנור. זהו קינוח שכבש את הרשת בזכות המראה הייחודי, המרקם הקרמי וההכנה הקלה שכל אחד יכול לבצע. התוצאה נראית כמו קינוח של קונדיטוריה יוקרתית, אבל בפועל מדובר במתכון נגיש, מהיר וממכר.

הקסם של העוגה הזו הוא בשילוב בין קרם גבינתי עשיר, ביסקוויטים שמסודרים בעמידה ויוצרים חיתוך מושלם, ושכבת שוקולד מבריקה שסוגרת את הכול. אין צורך בניסיון מוקדם, אין אפייה, ואין עבודה מסובכת. כמה מצרכים בסיסיים, סדר נכון, וקצת סבלנות במקרר.

להלן המתכון מסודר וברור, שלב אחר שלב.

מצרכים לקרם:

• ¾ חבילת ביסקוויטים או ביסקוויטי לוטוס
• 1 מיכל שמנת מתוקה 32 אחוז
• 1 כוס חלב
• 1 גביע גבינה לבנה
• ½ גביע גבינת שמנת
• 3 כפות אבקת סוכר
• ½ חבילת אינסטנט פודינג
• מעט תמצית וניל לפי הטעם

מצרכים לשכבת השוקולד:

• 1.5 חבילות שוקולד חלב
• 4 עד 5 כפות שמנת מתוקה

אופן ההכנה:

1. בקערה גדולה שמים את השמנת המתוקה, החלב, הגבינה הלבנה, גבינת השמנת, אבקת הסוכר, אינסטנט הפודינג ותמצית הווניל. מקציפים היטב עד לקבלת קרם אחיד, חלק ויציב.
2. מעבירים את הקרם לתבנית ומיישרים בעזרת מרית.
3. שוברים את הביסקוויטים לחצאים ומעמידים אותם בתוך הקרם, אחד ליד השני, בצפיפות, כשהם עומדים ולא שוכבים. הסידור הזה יוצר מראה מיוחד וגם חיתוך נקי ויפה בהגשה.
4. בקערה נפרדת ממיסים את שוקולד החלב יחד עם השמנת המתוקה במיקרוגל, בפולסים קצרים, עד לקבלת רוטב שוקולד חלק ומבריק.
5. יוצקים את השוקולד המומס מעל הקרם והביסקוויטים ומכסים בצורה אחידה.
6. מכניסים את העוגה למקרר למשך 4 עד 12 שעות, עד שהיא מתייצבת היטב וסופגת טעמים.
7. פורסים, מגישים ונהנים מקינוח קרמי, מרשים וטעים במיוחד.

טיפ לשדרוג:

אפשר להחליף את שכבת השוקולד בממרח לוטוס, נוטלה או כל ממרח אהוב אחר, או לשלב ביניהם.

בתיאבון.