למתכון הזה תחזרו שוב ושוב: העוגה הבחושה שתמיד מצליחה

יש מתכונים שעוברים מדור לדור לא בגלל תחכום, אלא בגלל אמינות. עוגה בחושה פשוטה, מחומרי גלם בסיסיים, כזו שתמיד מצליחה ותמיד מתקבלת בשמחה על השולחן. מתכון נוח להכנה, מתאים לימות החול וגם לשבת, ומחזיק יפה לאורך זמן.

מתכון לעוגת חמאה בחושה עם לימון

מצרכים

• 3 ביצים בטמפרטורת החדר
• 1 כוס סוכר
• 150 גרם חמאה רכה
• 1 כוס חלב
• 3 כוסות קמח
• 1 שקית אבקת אפייה
• 1 כפית תמצית וניל
• גרידה מלימון אחד
• קורט מלח
• אבקת סוכר לפיזור מעל (לא חובה)

אופן ההכנה

1. בקערה גדולה מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת אחידה ובהירה.
2. מוסיפים את החמאה הרכה וממשיכים לערבל עד שהתערובת חלקה ואחידה.
3. מוסיפים את החלב, תמצית הווניל וגרידת הלימון, ומערבבים בעדינות.
4. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
5. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה בהדרגה, תוך ערבוב עדין, עד לקבלת בלילה חלקה וללא גושים.
6. יוצקים את הבלילה לתבנית טבעת גבוהה, משומנת היטב.
7. אופים בתנור שחומם מראש ל־170 מעלות במשך 40-50 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
8. מצננים מעט, מחלצים מהתבנית, ומפזרים אבקת סוכר לפי הטעם.

עוגה פשוטה, קלה להכנה, עם תוצאה יציבה וברורה. מתכון שנכנס למחברת, וחוזרים אליו שוב.