בחוץ גשם, רוח וקור? המתכון החורפי לסחלב שיחזיר לכם את החום

בימים קרים שבהם הגשם מטפטף והרוח מחליקה בין החלונות, אין כמו משקה מתוק וחמים שממלא את הבית בריח נעים. סחלב ביתי הוא בדיוק אותו פינוק חורפי שמחזיר תחושה של בית ושל רוגע. עם מעט מצרכים והרבה חום, מתקבל משקה סמיך וקטיפתי שמחמם את הגוף ומרגיע את הנפש.

מצרכים

לבסיס הסחלב:

• 2 וחצי כוסות חלב
• 3 וחצי כפות סוכר שטוחות
• 2 כפות קורנפלור
• חצי כוס חלב נוספת
• חצי כפית מי ורדים

לתוספות:

• חופן אגוזי מלך קצוצים כ 40 גרם
• חופן פיסטוקים קצוצים כ 33 גרם
• 2 כפות קוקוס טחון כ 12 גרם
• 2 כפיות קינמון

אופן ההכנה

1. מחממים בסיר את רוב החלב יחד עם הסוכר ומערבבים עד שהסוכר נמס והחלב חם אך לא מגיע לרתיחה.
2. מערבבים בקערה את חצי כוס החלב הנוספת עם הקורנפלור עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
3. מוסיפים את תערובת הקורנפלור לסיר בהדרגה תוך ערבוב רצוף למניעת גושים.
4. מוסיפים את מי הוורדים וממשיכים לערבב עד שהסחלב מסמיך והמרקם נעשה קטיפתי.
5. כשהתערובת מגיעה לעובי הרצוי מכבים את האש.
6. מוזגים לכוסות ומקשטים בקינמון, אגוזים, פיסטוקים וקוקוס לפי הטעם האישי.

כשהסחלב מוגש חם וריחני, קשה שלא להתאהב בו מחדש. התוספות מעניקות לכל כוס אופי ייחודי, וכל לגימה מחזירה תחושת חמימות שנשארת הרבה אחרי שהכוס מתרוקנת. זהו אחד הפינוקים הפשוטים אך המנחמים ביותר של החורף, כזה שמצליח להפוך כל ערב קר לחוויה נעימה ומלאת שלווה.