לא תאמינו כמה שהיא טעימה: עוגת חמאת בוטנים לחג

מצרכים (תבנית 20-22 ס"מ)

• 1 כוס חמאת בוטנים טבעית (אפשר חלקה או גרגרים)
• 1/2 כוס שמן
• 3/4 כוס סוכר חום
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס קמח
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס חלב (או חלב שקדים)

לציפוי (אופציונלי):

• 100 גרם שוקולד מריר או חלב
• 2-3 כפות חמאת בוטנים

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית אפייה עגולה או מרובעת.
2. מערבבים בקערה גדולה את חמאת הבוטנים עם השמן והסוכר עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל, וממשיכים לערבב היטב.
4. מנפים לקערה נפרדת את הקמח, סודה לשתייה והמלח. מוסיפים בהדרגה לתערובת הרטובה יחד עם החלב. מערבבים עד לקבלת בלילה חלקה.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים כ-25-30 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי.
6. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לפני שמוציאים מהתבנית.

ציפוי שוקולד וחמאת בוטנים (אופציונלי):

1. ממיסים שוקולד וחמאת בוטנים יחד בסיר קטן או במיקרוגל תוך ערבוב עד לקבלת רוטב חלק.
2. יוצקים על העוגה ומחלקים באופן שווה.
3. ניתן לקרר מעט במקרר כדי שהציפוי יתקשה לפני ההגשה.

טיפים:

• אפשר להוסיף חופן שבבי שוקולד לבלילה עצמה להעצמת הטעם.
• אם רוצים גרסה יותר "פודינגית", אפשר להוסיף 1/4 כוס חלב נוספת ולפחות 5 דקות אפייה פחות.
• העוגה נשמרת רכה וטובה עד 3-4 ימים אם מאוחסנת בקופסה סגורה.